HAMBURGUESAS DE LENTEJAS

¡Esta buena, buena! La navidad pasada, me puse a innovar para que toda mi familia comiera sano, en vez de cadáveres y salió esta receta que fue un éxito.

INGREDIENTES

• 200 grs aprox de lentejas cocidas(o remojadas)
• Perejil a gusto
• 1/2 cebolla
• 1/4 pimiento morron
• 100 g aprox de champiñones fileteados.
• Pan rallado (opcional)
• Chia, lino, sésamo (opcional)
• Aceite

INSTRUCCIONES

Primero cocina las lentejas hasta que estén tiernas, pero no pasadas. en una sarten, sofríe el pimiento morrón, la cebolla y rehoga los champiñones hasta que quede doradito, todo con un chorrito de aceite.

En un bol pon las lentejas, el perejil, el sofrito, sal, pimienta, las semillas y un poco de mostaza picante y pásalo con una mixer o mini pimer.

Una vez lo tengas todo medianamente mezclado, haz formas con las manos. si te quedo poco firme, prueba a ponerle pan rallado para que quede más firme.

Luego a una sartén con un poco de aceite (se hacen enseguida, así que cuidado que no se te quemen!) vuelta y vuelta, y ya están prontas!! :).

Con una ensalada de rúcula, tomate, y tofu no sabes como queda de bien.

¡¡Bon profit!!.