Ingrid Peguero

Y todo lo que pidiereis al Padre en mi nombre, lo haré, para que el Padre sea glorificado en el Hijo. Si algo pidiereis en mi nombre, yo lo haré. Juan 14:13, 14.  El Señor se chasquea cuando su pueblo se tiene en estima demasiado baja. Desea que su heredad escogida se estime según el valor que él le ha atribuido. Dios la quería, de otra manera no hubiera mandado a su Hijo a una empresa tan costosa para redimirla. Tiene empleo para ella, y le agrada cuando le dirige las más elevadas demandas con el fin de glorificar su nombre. Puede esperar grandes cosas si tiene fe en sus promesas.  Pero orar en nombre de Cristo significa mucho. Significa que hemos de aceptar su carácter, manifestar su espíritu y realizar sus obras. La promesa del Salvador se nos da bajo cierta condición. “Si me amáis”, dice, “guardad mis mandamientos”. Juan 14:15. Él salva a los hombres y a las mujeres no en el pecado, sino del pecado; y los que le aman mostrarán su amor obedeciéndole.  Toda verdadera ob...

  INGREDIENTES PARA EL TOFU RICOTTA: 1 paquete (12.3 onzas) de tofu sedoso 1 libra de tofu firme empacado en agua fresca 2 cucharaditas de ajo picado ¼ taza de levadura nutricional ½ cucharadita de sal marina ½ cucharadita de pimenton 1 cucharada de hojuelas de perejil 1 cucharadita de albahaca seca 1 cucharadita de orégano seco ¼ taza de jugo de limón fresco ¼ taza de leche de soja PARA LA LASAÑA: 1 receta de tofu ricotta 1 a 2 libras de espinacas frescas, ligeramente al vapor 8 onzas de fideos para lasaña integral sin hervir 7 tazas de salsa para pasta sin grasa ¼ taza de parmesano de soja o parmesano vegano de Parma INSTRUCCIONES Para hacer la ricotta, combine todos los ingredientes en un procesador de alimentos y procese hasta que esté bastante suave. Coloque en un tazón grande y reserve. Para hacer la espinaca, cocine al vapor al menos 1 libra de espinacas frescas (2 si realmente le gustan las espinacas) durante aproximadamente uno o dos minutos, hasta que se ablanden un poco....

INGREDIENTES ½ taza de pan rallado integral 2 cucharaditas de condimento italiano 2 (15 onzas) latas de garbanzos, escurridos y enjuagados (3 tazas) 1½ tazas de arroz integral cocido 1 cebolla pequeña, cortada en trozos de 1 pulgada (1 taza) 3 dientes de ajo 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de cúrcuma ¼ taza de levadura nutricional ¼ de taza de jugo de lima ¼ taza de perejil fresco picado finamente Sal marina y pimenton  Ketchup, salsa BBQ y / o salsa picante para mojar INSTRUCCIONES Precalienta el horno a 425 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. En un tazón pequeño y poco profundo, mezcle el pan rallado y el condimento italiano. En el tazón de un procesador de alimentos, combine los garbanzos, el arroz, la cebolla, el ajo, el comino, la cúrcuma, la levadura nutricional, el jugo de lima, el perejil y la sal y pimenton al gusto; pulso hasta obtener una textura gruesa que se pega cuando se pellizca entre dos dedos. (Si no tiene un procesador de aliment...

  INGREDIENTES 2 papas yukon gold grandes, lavadas y cortadas en cubos pequeños 1 paquete (10 onzas) de espinacas congeladas, descongeladas 1 cebolla grande, cortada en cubitos 1 chile poblano mediano, sin semillas y cortado en cubitos 2 dientes de ajo picados 2 cucharaditas de comino molido 1 taza de leche vegetal sin azúcar ni sabor 3 cucharadas de levadura nutricional Sal marina y pimenton (opcional) 12 tortillas de maíz ½ taza de cilantro fresco picado INSTRUCCIONES Coloque las papas en una cacerola mediana y agregue agua para cubrir. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, tapado, hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con la punta de un cuchillo afilado, de 10 a 12 minutos. Escurrir bien y dejar reposar. Mientras tanto, coloque un paño de cocina limpio o varias capas de papel toalla sobre la encimera y coloque las espinacas descongeladas en la parte inferior de un extremo corto. Enrolle la espinaca en la toalla y, sosteniéndola...

INGREDIENTES 2 papas Yukon Gold, ralladas ¼ de cucharadita de sal ½ cucharadita de pimenton (opcional) 6 dientes de ajo picados 2 a 3 hojas grandes de col rizada, ralladas Pizca de sal Opción: 2 tazas de camote rallado en lugar de papas Yukon Gold INSTRUCCIONES Precaliente el horno a 375 ° F. Enjuague las papas ralladas y séquelas. Revuélvelos con la sal y el pimenton. Extienda las papas ralladas en una bandeja para hornear forrada con una estera de silicona para hornear. Hornea las patatas ralladas durante 10 minutos. Retire la bandeja del horno y mezcle las papas con el ajo picado, luego extiéndalas sobre el tapete. Regrésalas al horno y hornéalas 5 minutos más. Mientras se hornean las papas, saltee ligeramente la col rizada rallada a fuego medio en una sartén grande con aproximadamente ⅛ de pulgada de agua y una pizca de sal. No reponga el agua cuando se evapore. Solo está ahí para que la col rizada se marchite rápidamente. Una vez que la col rizada se haya ablandado por completo, d...

¿Te han hecho un análisis de sangre y tienes la vitamina D baja? No te asustes, no eres el único: en nuestro país se estima que un 60% de los adultos y cerca de un 80% de los ancianos tiene déficit de esta vitamina. La  vitamina D se sintetiza a través de la piel  y solo una pequeña parte proviene de la dieta. En España, a pesar de ser un país con un gran número de horas de sol al año, en los últimos años se ha detectado un déficit creciente de esta vitamina debido, principalmente, a la escasa exposición solar. Las personas que tienen un  mayor riesgo  de sufrir este déficit de vitamina D son las que padecen enfermedades que provocan su mala absorción, como las  personas celíacas ; las que toman ciertos  medicamentos como corticoides ; las que tienen  sobrepeso ; las que sufren  insuficiencia renal  o las embarazadas, entre otras. Los ancianos y los niños pequeños también son población de riesgo porque la  gente mayor sale menos de ...