PANCAKE DE BANANA Y NUECES

INGREDIENTES

• 1 y 1 / 2 tazas de harina
• 1 y 1 / 2 tazas de leche de soja
• 2 - 3 bananas grandes hechas puré (con un tenedor)
• 1/2 taza de nueces
• 1 y 1 / 2 cditas de polvo de hornear
• 1 cdita de vinagre
• 1 cda de aceite
• 1 cdita de vainilla
• 1 - 2 bananas para adornar en rodajas
• Jarabe de arce

INSTRUCCIONES

Cortar las nueces en trozos pequeños y guardar en un tazón pequeño.

Mezclar los ingredientes secos juntos en otro bol.

Mezclar la leche de soja con el vinagre y el aceite en un tercer bol.

Mezclar el puré de bananas y agregar a la leche de soja, remover hasta tener una consistencia suave.

Calentar un sartén grande y rociar con spray vegetal o pincelar con un poco de aceite.

Añadir los ingredientes húmedos a los secos y remover con una cuchara para humedecer, no mezclar mucho.

Está bien si quedan algunos grumos en la masa, incluso al cocinar.

Agregar las nueces.

Colocar 1 - 2 cucharadas llenas, por panqueque, de masa en el sartén.

Cocinar hasta dorar.

Servir acompañados de jarabe de arce y bananas en rodajas.

PANCAKES DE ARANDANOS

La receta de hoy es perfecto para una mañana tranquila ;)

INGREDIENTES

• 1 tza
• 2 cdas ( 155g ) harina para todo uso
• 1 ½ cdas de polvo de hornear
• ½ cdta de sal marina
• 2 cdas de ralladura de limón ( aprox . 2 limones vale la pena )
• 2 cdas de semillas de amapola
• ½ tza de arándanos frescos o congelados
• Aceite de coco derretida 1 cda
• 1 tza de leche de soja de vainilla
• Jugo de limón 1 cda
• ¼ de tza de azúcar

INSTRUCCIONES

Precalentar una sartén antiadherente a fuego medio .

Mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal del mar . Agregue la ralladura de limón , semillas de amapola , y los arándanos .

Añadir el zumo de limón a la leche de soja de vainilla . Ponga a un lado durante 5 minutos .

Revuelva el azúcar con la leche de soja de vainilla + limón.

Se agita el aceite de coco derretida en los ingredientes secos .

Añadir la leche de soja / zumo de limón / azúcar a los ingredientes secos . Use un tenedor para mezclar bien , hasta que no queden grumos en la masa.

Con una cuchara de ¼ -1/ 3 de taza de la masa en la sartén precalentada . Cocer el primer lado durante unos 1-2 minutos - hasta que los bordes aparecen secos y cocidos . Siempre voltear la tortilla antes de que las manchas secas comienzan a formarse en las cimas de las tortitas .

Voltear y cocinar durante otros 1-2 minutos .

Almacenar los panqueques cocidos en una sola capa sobre los bastidores en el horno caliente - esto va a mantener el calor , pero no empaparlo .

Continuar la cocción de los panqueques hasta que toda la masa se ​​ha agotado. Hace unos 6-7 tortitas .

Servir con mantequilla vegana y jarabe de arce.

SÚPER PANCAKES DE AVENA Y BANANA

Hacer estos pancakes es facilísimo y están hechos con ingredientes que tenemos en casa. además, no ensuciás la cocina, sólo una procesadora y una sartén ¿te tentaron?

INGREDIENTES

• 1 tza de avena fina
• 1 banana madura grande
• ⅓ tza de leche vegana
• ⅓ tza de azúcar
• 1 cdta de esencia de vainilla
• 1 cdta de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• ½ cdta de vinagre de manzana
• Chocolate derretido
• Almendras picadas

INSTRUCCIONES

Procesar todos los ingredientes.

Con una cucharada volcar dando forma redonda sobre una sartén antiadherente bien caliente.

Dar vuelta y cocinar del otro lado hasta que tengan color.

Acomodar en un plato y decorar con chocolate, azúcar impalpable y almendras picadas.

PANCAKES VEGETARIANOS

Plato muy ligero ideal para una comida express o para un entrante con el que sorprender a todos!

INGREDIENTES

• masa:
• 1 taza y media de harina de trigo
• 1 sobre de levadura seca
• Sal
• Azúcar de caña
• 1 taza grande de leche de almendras
• 3 cdas. de aceite vegetal
• relleno:
• Espárragos verdes
• Maíz enano (mazorquitas)
• 1 zanahoria rallada
• 1/2 blanco de puerro
• Brócoli cocido al vapor
• Aceite de oliva
• Sal

INSTRUCCIONES

. Mezclar todos los ingredientes de la masa, batiendo bien con varillas hasta que quede una masa sin grumos (preferentemente usar varillas eléctricas).

Dejar reposar media hora en la nevera.

. Ir salteando las verduras 5 minutos y reservarlas.

. Calentar una sartén antiadherente y hacer los pancakes uno por uno; ir echando una buena cucharada de masa a la sartén, esparcir y cuando empiece a burbujear la superfície, darle la vuelta y cocerla justo por debajo 1 minuto.

. Dejar cada uno en un plato y proseguir con el resto de la misma manera. Rellenarlos con las verduras, decorar el plato con algún espárrago y servir.

Idea: pueden servirse con algún tipo de crema blanca aparte (veganesa, nata agria de tofu, crema de almendras...)

PANCAKES DE BANANA VEGANOS Y SIN GLUTEN

¡Llegaron estos banana pancakes espectaculares! Sin harina, sin azúcar, ideales para desayunar. Quedan súper esponjosos, suaves y con mucho sabor a banana ¡Comparte esta receta con tus amigos!

INGREDIENTES

• 1 tza de avena instantánea
• 2 bananas bien francés
• 3 cdas de agave
• 2 cdtas de polvo de hornear
• 1 cda de fécula de mandioca
• 1 pizca de sal del himalaya
• 1 cda de mantequilla de maní
• 1 tza de leche de almendras
• ½ tza de salvado de avena
• 1 cda de aceite de coco
• 1 cdta de canela

INSTRUCCIONES

En una licuadora mezclar todos los ingredientes.

Dejar reposar la preparación 30'. Tiene que quedar la misma consistencia que la masa de panqueques.

En una sartén (bien caliente) pincelada con aceite de coco volcar un poco de la preparación.

Dejar que se forme y dar vuelta. Repetir con todos los pancakes.

Decorarlos con banana y jarabe de maíz.

Que sucederá si comes miel pura a diario

Si empiezas a consumir diariamente podrás dormir mejor, mejorar tu memoria , tener un piel más limpia, entre otros beneficios. Aprovecha todas las bondades que aporta la miel para tu salud.



La miel tiene muchas propiedades y es capaz de aportar múltiples beneficios. Si no lo crees, sólo tienes que comer miel a diario y echar un vistazo a una serie de aspectos que mejorarán en tu vida. Así de fácil.

Beneficios de comer miel a diario

1. Tu piel estará más limpia

2. Adelgazar

La miel te ayudará a bajar de peso. El motivo es que el azúcar encontrada en la miel (Fructosa) no es la misma a la de los chocolates (Glucosa y Sacarosa). Sin embargo, la miel sirve para acelerar el metabolismo y eso ayuda a quemar energía más rápidamente.

3. Normalizará tu nivel de colesterol

La miel ayudará a regular tus niveles de colesterol. Esto es así porque es una sustancia que no contiene colesterol. Sus vitaminas y microelementos ayudan a reducir el nivel de colesterol que se concentra en la sangre.

4. Tu corazón estará más sano

Según un estudio realizado recientemente los antioxidantes que se encuentran en la miel previenen que las arterias se estrechen.

Según la zona donde se produzca este estrechamiento, esto puede derivar en insuficiencia cardíaca, empeorar la memoria y causar dolor de cabeza. Para evitarlo, bastaría con beber un vaso de agua con una cucharada de miel al día.

5. Mejorará tu memoria

La miel ayuda a luchar contra el estrés, actúa como una protección antioxidante del organismo y también sirve para mejorar la memoria. Adicionalmente, hay que tener en cuenta que la miel contiene calcio; este es absorbido por el cerebro y  ayuda en su buen funcionamiento.

6. La miel te ayudará a dormir mejor

Gracias a la miel lograrás conciliar mejor el sueño, pues ayudará a subir el nivel de la insulina en la sangre.

Nuestra sangre libera serotonina y el organismo la convierte en melatonina. Esta es la hormona que ayuda a quedarse dormido más rápido, por lo que nos ayudará a dormir amenamente.

7. Se acabarán tus problemas de estómago

La miel podrá hacer que tus problemas de estómago se esfumen. Esto será así porque la miel es un buen antiséptico. Es recomendable tomar una cucharada de miel con el estómago vacío.

Con este sencillo gesto evitarás enfermedades que pueden estar relacionadas con el tracto gastrointestinal. Además podrás matar las bacterias y curar las heridas que puedan haber en las membranas mucosas.

8. Reducirá los problemas de ansiedad

La miel es un producto que te ayudará a calmar los nervios y a reducir el cansancio.

Gracias a la glucosa encontrada en la miel, y que las neuronas necesitan,  lograrás relajarte más fácilmente. También es útil para reducir las convulsiones y para tratar trastornos psicológicos.

Hay que tener en cuenta que toda manifestación de estrés, sea emocional, psicológica o fisiológica, se traduce en el cuerpo como estrés metabólico.

Este tipo de estrés está relacionado con una de las funciones de la glándula suprarrenal que es producir adrenalina y cortisol. Esto lo que hace es estimular la descomposición de la proteína muscular en aminoácidos y así se originan nuevos azúcares.

Todo este proceso se da en el momento en el que el cerebro piensa que está en peligro de quedarse sin combustible. En este sentido, la miel natural produce glucógeno en el hígado, que es la reserva de la energía que necesita el cerebro para su funcionamiento.

Así pues, al comer miel a diario tendremos reservas suficientes de glucógeno. Por ello es importante que tomemos miel de manera regular.

9. Es un laxante natural perfecto

La miel es un laxante natural muy suave, pero efectivo. La miel tiene un elevado contenido en fructooligosacáridos. Esta sustancia al llegar al colon se comporta de manera similar a la fibra vegetal, por lo que ejerce un efecto de laxante suave, en tal sentido, comer miel a diario es un hábito beneficioso para aquellas personas que tienen problemas de estreñimiento.

ARROZ CON LECHE

Uno de mis postres favoritos. rico, cremoso y dulce ¿a quién no le gusta el arroz con leche?

INGREDIENTES

• 500ml de leche vegana
• 100gr grs de arroz integral o blanco (remojado 30′)
• 2 cdas de azúcar mascabo.
• 2 ramas de canela
• 1 cda de aceite de coco
• Pizca de sal.
• Almendras
• Canela en polvo

INSTRUCCIONES

Poner a hervir la leche con el azúcar, la pizca de sal y la canela a fuego medio.

Agregar el arroz (ya escurrido) y remover constantemente.

Añadir el aceite de coco.

Cocinar a fuego medio-bajo hasta que este bien tierno y quede cremoso.

Si es necesario, agregar un poco más de leche.

Servir en potecitos y decorar con un poco de almendras y canela en polvo.

UN POSTRE HEALTHY Y VEGANO: CHÍA PUDDING

Siempre tengo antojos de comer algo sano y rico ¡y dulce! acá la solución un chía pudding bien completo con fruta y frutos secos.

INGREDIENTES

• 100 ml de leche vegana
• 100 ml de leche de coco
• 5 cuchardas de semillas de chía
• 1 cda de agave
• fruta fresca: kiwi, banana y arándanos
• Mermelada de arándanos
• Frutos secos partidos

INSTRUCCIONES

En un frasco mezclar la leche con 5 cucharadas de chía y el agave. dejar reposar por lo menos 2 hs. armar en un bowl el pudding con un poco del chía, bananas y kiwis en rodajas, mermelada, frutos secos ¡listo!

CROQUETAS DE ARROZ

Te animamos a preparar esta receta que, aunque requiere de dedicación y algo de tiempo, el resultado vale la pena.

INGREDIENTES

• para 12 a 16 croquetas :
• 1 taza de arroz blanco o integral cocido y frío
• ½ palta
• 4 cdas de levadura nutricional
• ½ cdita de perejil
• ½ cdita de orégano
• Pizca de nuez moscada
• Sal y pimenton a gusto
• salsa:
• 1 cdita de miso blanco
• ½ cdita de pasta de wasabi
• ½ cdita de aceite de sésamo
• 2 cditas de vinagre de ciruelas asiaticas (opcional)
• 3 cdas de agua tibia
• 1 cda de miel de agave
• (rinde ½ taza)

INSTRUCCIONES

CROQUETAS:

Precalentar el horno.

Pisar la palta con un tenedor en un tazón grande.

Espolvorear con la levadura y hierbas, y, a continuación, añadir el arroz.

Usando un pisa papas, mezclar hasta que quede maleable.

Forma bolitas del tamaño de una nuez.

Pasar cada bolita por levadura nutricional y colocarlas en una asadera aceitada.

Hornear durante unos 25 minutos, girar las croquetas para que se tuesten en forma pareja.

(también se pueden freír en aceite)

SERVIR CON LA SIG SALSA:

SALSA:

Mezclar bien todos los ingredientes.

Dejar entibiar antes de servir.

ROCHETAS AHUMADAS CON SALSA DE CILANTRO Y LIMÓN

Riquísimas brochetas, fáciles de hacer y que gustan a todos :) Son geniales para días en los que tienes poco tiempo. El tofu ahumado puede encontrarse en tiendas bio o herbolarios y solamente tendrás que preparar la salsa.

INGREDIENTES

• 1 bloque de tofu ahumado
• ½ pimiento verde
• ½ cebolla
• Palitos de brochetas
• 1 pizca de sal
• PARA PREPARAR LA SALSA:
• ½ diente de ajo
• 5 ramitas de cilantro (o más si eres muy fan)
• 3 cdas soperas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cda pequeñas de tahini
• 2 cdas de agua
• ½ limón
• Semillas de sésamo blancas y negras (para decorar)
• 1 pizca de sal rosa del Himalaya o cualquier otra sal no refinada

INSTRUCCIONES

Lava y corta el pimiento y la cebolla en trozos grandecitos; luego lo salteas todo con una pizca de sal hasta que estén un poco dorados y sepáralo en un plato.

Para la salsa, utiliza una batidora de mano pequeña. Tritura el ajo, tahini, cilantro, aceite y el agua. Por último añade el zumo del limón.

Una vez tengas preparada la verdura, saltea el tofu hasta que quede doradito.

Haz las brochetas intercalando el tofu con las verduras.

Añade el sésamo y la salsa de cilantro por encima.

OLLS DE ACELGA Y ARROZ

Vegan rolls de acelga ¿te quedaste sin alga nori para el sushi? acá la solución ¡tomá nota y contame qué te parece esta receta!

INGREDIENTES

• 10 hojas grandes y bien enteras de acelga
• 1 zanahoria rallada
• Queso vegano
• Repollo morado cortado finito
• 1 palta en rodajitas
• 1 ají rojo
• Semillas de sésamo
• 1 tza de arroz hervido

INSTRUCCIONES

En agua hirviendo, remoja la hojas de acelga (de a una) y acomódalas encimadas una sobre otras en un lienzo limpio formando un cuadrados.

Úntalas con queso vegano.

Colocá el arroz y los ingredientes en fila como si fuera un roll de sushi. enrrollá con cuidado y reserva en la heladera 20’.

Cortá y acompaña con salsa de soja y semillas de sésamo.

ROLLITOS DE LECHUGA CON HUMMUS Y TEMPEH

Estos rollitos saben a verano: pueden ser un segundo plato perfecto o un entrante ligero. Hummus casero, palitos de tempeh y verduritas, ¿qué más se puede pedir?



INGREDIENTES
100 g de tempeh
16 hojas de lechuga
1 zanahoria
1-2 tomates
Zumo de ½ limón
2 cdas de salsa de soja
2 cdas de aceite EVO
Para el hummus:
300 g garbanzos cocidos
80 g de tahín
Zumo de 1 limón
1 cda pequeña de comino en polvo
1 pizca de ajo en polvo
1 pizca de sal
INSTRUCCIONES
Primero cortar el tempeh en palitos y marinarlo durante 30 minutos en un bol con salsa de soja, aceite y zumo de limón. Saltearlo en una sartén con aceite durante 5 minutos hasta que esté dorado.

Preparar el hummus triturando los garbanzos con el tahín, el zumo de limón, el comino en polvo, el ajo y la sal, añadiendo agua mientras trituramos para conseguir un hummus de una textura no demasiado blanda o líquida.

Limpiar la verdura y cortarla (la zanahoria en palitos, los tomates en trocitos). Secar la lechuga sin romperla. Para el primer rollito usar 4 hojas de lechuga: rellenar con un poco de hummus y sobreponer una hoja con otra para crear una base más larga. Rellenar con tempeh, palitos de zanahoria y tomate. Enrollar la lechuga alrededor del relleno para crear nuestros rollitos y cortar en dos. Repetir la misma operación para los otros 3 rollitos. Se pueden comer enseguida o conservar en la nevera.

GRANIZADO DE LIMÓN

INGREDIENTES

• 8 limones jugosos
• 250 g. de azúcar orgánica
• 1 litro de agua

INSTRUCCIONES

Exprimir los limones y añadirlos al agua.

Mezclar aparte el azúcar con un poco de agua y añadírselo al agua con limón.

Ponerlo todo en un recipiente y dejarlo en el congelador. Debemos mover la mezcla cada 15 o 20 min. para evitar los bloques.

Una vez escarchado servir en una jarra.

TARTA DE QUESO CRUDIVEGANA CON FRESAS

Os encantará esta tarta crudivegana con fresas.

INGREDIENTES

• Para la base de galleta:
• · 400g de nueces
• · 5 dátiles
• · 2 cdas de coco rallado
• · una pizca de sal
• para la crema:
• · 500g de anacardos crudos
• · 4 cdas de aceite de coco
• · 3 cdas de sirope de agave
• · una manzana pelada
• · la ralladura de un limón
• · el zumo de medio limón
• · medio vaso de agua
• · una pizca de sal
• · fresas para rellenar y decorar

INSTRUCCIONES

. triturar todos los ingredientes de la base hasta obtener una mezcla no muy pegada ni muy suelta. reservar una parte pequeña para decorar.

. en un molde desmontable, engrasar los bordes con aceite de coco y en el fondo poner papel vegetal. estirar la masa y compactarla en el fondo del molde, reservar en el congelador.

. triturar todos los ingredientes de la crema menos las fresas. hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.

. añadir las fresas troceadas y mezclar con una cuchara. tirar cuidadosamente la mezcla en el molde con la base. espandirla de manera uniforme y añadir la base reservada por encima.

. dejar reposar 4h en el congelador.

. decorar con láminas de fresas y servir.

VEGAN BLUEBERRY CHEESCAKE

¿lo probaron? es riquísimo, suave y muuuy cremoso. la base queda increíble, no tiene azúcar refinada ni harina y combina perfecto con la cremosidad del cheescake!

INGREDIENTES

• Base
• 1 tza de avena
• ½ tza de harina de almendras
• ½ tza de maní
• 1 cda de aceite de coco
• 1 cdta de azúcar mascabo
• Relleno
• 200gr de castañas de cajú remojadas en agua toda la noche
• 3 cdas de aceite de coco
• Jugo de 1 limón
• 3 cdtas de esencia de vainilla
• ½ tza de leche de vainilla
• ¼ tza de azúcar mascabo o jarabe de maíz
• Pizca de sal
• Topping
• Dulce de arándanos o frutos rojos para cubrir

INSTRUCCIONES

Procesar todos los ingredientes de la base y agregar de a poco agua hasta formar un arenado que se una. colocar en un molde, aplastar y cocinar hasta que tome color. retirar y reservar.

Escurrir bien las castañas y procesarlas con todos los ingredientes del relleno.

Hasta que se integren bien. tiene que quedar consistente y pareja la mezcla.

En el mismo molde de la base, cubrirlo con papel film, colocar la base y por encima el relleno.

Dejar enfriar mínimo 8hs (ideal congelar) y decorar con dulce de arándanos por encima.