Guiso de okra y tomates
Ingredientes 1 libra de okra , extremos recortados y en rodajas gruesas 1 cucharada de aceite de oliva , o 1/4 taza de agua 1 cebolla mediana , picada 4 dientes de ajo , picados 2 ramitas de tomillo , o 1/2 cucharadita seca 4 tomates medianos , picados 1/2 cucharadita de pimentón molido 3/4 cucharadita de sal marina 1 pizca de pimienta de cayena 1/2 taza de agua Instrucciones Caliente el aceite o el agua en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y cocine por 3 minutos hasta que estén blandas. Agregue el ajo y el tomillo y cocine por 1 minuto más, revolviendo constantemente. Agregue los tomates y cocine por 5 minutos revolviendo constantemente. Agregue okras, paprika, sal, pimienta y agua. Revuelve para combinar. Tape la cacerola y cocine durante unos 15-20 minutos. Delicioso servido con arroz, puré de papas o pan de maíz.