Ingrid Peguero

Sí, es cierto. El arroz integral contiene más arsénico inorgánico que el arroz blanco. Esto se debe a que el arsénico se acumula principalmente en las capas externas del grano (salvado y germen), que se conservan en el arroz integral y se eliminan en el arroz blanco. ¿Y eso es motivo para dejar de comer arroz integral? No necesariamente. Aunque el arroz integral tenga más arsénico, también es mucho más nutritivo: contiene más fibra, minerales, antioxidantes y tiene un índice glucémico más bajo. Lo importante es saber cómo reducir el riesgo sin sacrificar sus beneficios. ¿Qué dice la ciencia? La FDA (Agencia de Alimentos y Medicamentos de EE. UU.) y la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) han confirmado que el arroz puede contener arsénico inorgánico, un compuesto potencialmente tóxico si se consume en grandes cantidades durante mucho tiempo. El arsénico se encuentra de forma natural en el suelo y el agua, pero también es consecuencia de la contaminación por fer...

¡Saludos! Amigos, hoy les traigo una receta fresca y deliciosa para empezar el día con energía: Paletas de Desayuno de Granola y Mango, hechas en horno o congelador, ¡como debe ser! Perfectas para un desayuno saludable, natural y lleno de sabor. ☀️✨ Ingredientes: 1 mango maduro, pelado y picado 🥭 1 taza de leche vegetal (almendra, avena o coco) 🥥🌰 1/4 taza de miel o agave 🍯🌿 1 taza de granola integral casera (sin azúcar refinada) 🌾 1/2 cucharadita de extracto natural de vainilla 🌸 Opcional: una pizca de cayena para un toque especial 🌶️ Procedimiento: 1️⃣ Licúa el mango, leche vegetal, miel o agave y vainilla hasta obtener una mezcla cremosa. 2️⃣ Vierte la mezcla hasta la mitad en moldes para paletas. 3️⃣ Añade una capa de granola integral casera. 4️⃣ Llena con más mezcla de mango. 5️⃣ Inserta los palitos y congela mínimo 4 horas ❄️. 6️⃣ Disfruta dejando reposar unos minutos antes de comer. Nota: Prepara tu propia granola integral en casa para evitar azúcares y aceit...