Ingrid Peguero

Descargar PDF Pablo Saz a , María Ortiz b , M. Carmen Tejero c a   Médico. Director del Curso de posgrado en Medicina Naturista de la Universidad de Zaragoza. Grupo de investigación Eudokía. b   Bioquímica. Grupo de investigación Eudokía. c   Diplomada en Trabajo Social. TEXTO COMPLETO En este artículo, los autores analizan el ayuno como hecho fisiológico que puede contribuir a prevenir enfermedades y mejorar la salud. Revisan, también, las formas, fases e indicaciones de este proceso que genera una compleja cadena de fenómenos y reacciones en nuestro organismo, susceptibles de ser utilizadas en su propio beneficio. Ayunar Ayunar es provocar en el organismo una serie de reacciones mediante la supresión del aporte de comida sólida, lo que hace que se viva a costa de las propias reservas de calorías, desencadenándose por ello una revolución física y psíquica 1 . Durante el ayuno no se toma nada sólido; sólo se beben líquidos, procurando que el aporte total no so...

Esta sencilla sopa minestrone de lentejas y cebada es muy reconfortante, sabrosa, abundante, repleta de verduras y saludable. Utiliza ingredientes simples y es un almuerzo o cena perfecto para disfrutar en un día frío de otoño o invierno. 100% vegano y sin lácteos. INGREDIENTES -1 cebolla amarilla - picada -2 tallos de apio - cortados en cubitos -2 zanahorias - cortadas en cubitos -3 dientes de ajo - machacados -2 cucharaditas de orégano seco -2 cucharaditas de albahaca o perejil seco -1 cucharadita de tomillo seco -1 taza de lentejas , marrones o verdes, enjuagadas -¾ taza de cebada perlada - enjuagada -4 tazas de caldo de verduras -2 tazas de agua - o más para obtener la consistencia deseada -28 onzas de tomates cortados en cubitos -jugo de limón - al gusto -sal al gusto -hierbas frescas (cilantro o perejil) - opcional INSTRUCCIONES -Calienta una olla grande con un poco de aceite (a mí me gus...