VERDURAS AL WOK
Las verduras cocinadas al wok salen muy crocantes ya que la forma del wok hace que se produzca un buen equilibrio entre el fuego y el aceite. INGREDIENTES 3 zanahorias medianas 1/4 kg brócoli 2 puerros medianos 1 raíz de jengibre chica 1 hinojo chico 2 cucharadas aceite de oliva 1 cucharada salsa de soja 2 - 3 cucharadas agua INSTRUCCIONES Mientras se cortan las verduras lo más finas posible, se calienta el wok a fuego fuerte con un poco de agua. cuando el agua hierve durante 10 o 15 minutos, se vacía el wok de ella y se le agrega el aceite de oliva e inmediatamente las verduras cortadas. con cuchara de madera, a fuego fuerte se revuelve permanentemente, a los 5 minutos se agrega la salsa de soja y el agua. se sigue revolviendo hasta que las verduras estén tiernas y crocantes.