Ingrid Peguero

Melanzane in Potacchio (estofado de berenjenas) es una receta sencilla pero sorprendentemente sabrosa de la región de Marche, en Italia. Es una guarnición que se puede preparar con anticipación y se puede disfrutar fría o caliente. INGREDIENTES 18 oz berenjena aproximadamente 1 mediana, cortada en cubitos 18 oz tomates cortada en dados 4 de Ajo 1 romero Opcional: 2 Cucharada Aceite de oliva extra virgen Sal marina INSTRUCCIONES Lavar y picar la berenjena y los tomates con agua corriente y cortarlos en trozos medianos. Picar finamente el ajo. Cocinar la berenjena hasta que esté dorada. Agregar el resto de los ingredientes. Tan pronto como los trozos de berenjena estén dorados, agrega el ajo, los tomates cortados en cubitos y la ramita de romero. Opcionalmente, agrega aceite de oliva extra virgen y sal. Revuelve bien y cierre la tapa. Revolver una o dos veces y deja cocer el guiso durante 20 minutos a fuego lento, con la tapa puesta. Deja enfriar...

Alimentacion vegetal, Bienestar, Destacadas, nutrición / Deja un comentario ¿Es posible llevar una dieta crudivegana saludable y equilibrada? Cada cierto tiempo salta a los medios la noticia del fallecimiento de alguna persona más o menos conocida que era vegana o llevaba una dieta crudivegana. Sin embargo, aquí el quid de la cuestión no es lo que se coma o no, es la mala planificación y el desequilibrio en las comidas que puede hacer que cualquiera llegue a este punto, independientemente del tipo de alimentos que se ingieran. En este artículo nos enfocamos en mostrar qué es posible llevar una dieta crudivegana cuando está bien planificada lo que hace que sea equilibrada y saludable. Lo primero es saber qué es una dieta crudivegana: es la que excluye, al igual que la vegana, los alimentos de origen animal, sin embargo añade la condición de que todo aquello que se consuma esté crudo o deshidratado. Se considera que un alimento no está cocinado si no ha superado una temper...