Levadura de cerveza y levadura nutricional en qué se diferencian
Por su nombre, puede que la levadura de cerveza y la levadura nutricional nos lleven a confusión, y pensemos que sean el mismo alimento, pero no es así. Ambos tienen propiedades que es interesante conocer y hoy te cuento sobre ellas. Cómo se obtienen La levadura de cerveza se obtiene durante el proceso industrial de la elaboración de la cerveza mientras que la levadura nutricional se produce mediante el cultivo de Saccharomyces Cerevisiae, que posteriormente se seca a baja temperatura para respetar de esa manera los nutrientes que contiene. La levadura de cerveza puede contener residuos o sustancias químicas que se generan durante el proceso de elaboración de la cerveza (por ejemplo sulfitos), mientras que la levadura nutricional no los contiene. Su sabor En cuanto a su sabor, la levadura de cerveza se caracteriza por tener un sabor amargo, aunque podemos encontrar versiones en las que se les ha reducido industrialmente este a...