Ingrid Peguero

Ingredientes 150 g de batata, en cubos y al vapor 2 cucharadas de aceite de oliva 250 g aprox. 4 setas portobello 1 cebolla picada fina 3 dientes de ajo picados 1 pimiento rojo picado pequeño 2 cucharadas de hierbas secas mixtas 1 cucharadita de pimienta de Cayena Una pizca de sal marina  125 g de pan rallado 1 paquete de castañas enteras  (180g) 1 paquete de lentejas (250 g) Ralladura de 1 limón Servir con: Papas asadas Salsa Verduras preferidas Método Precaliente el horno a 180 grados C. Cubra una fuente para hornear de tamaño mediano / molde para pan o moldes pequeños para pudín con papel parafinado. Pon los champiñones en una licuadora y bate hasta que estén finamente picados. Coloque una cacerola grande antiadherente a fuego medio. Agrega el aceite y cuando la sartén esté caliente agrega los champiñones. Desea saltearlos durante unos 5 minutos para eliminar un poco del agua dentro de ellos y dorarlos bien. Luego, agregue la cebolla, el ajo y el pimiento rojo a una sartén,...

Ingredientes  1 calabaza moscada mediana, sin semillas y picada en cubos  2 cucharaditas de aceite de oliva 300 g de macarrones 1 litro de leche de soya sin azúcar 1 cebolla 100 g margarina de soya  80 g de harina común 1 cucharadita de mostaza (opcional) Gran puñado de espinacas tiernas 40 g de pan vegano casero picado 10 tomates cherry, cortados por la mitad Método Precalentar el horno a gas 6, 180 ° C, ventilador 200 ° C. Extienda la calabaza en una bandeja para hornear, rocíe con el aceite y mezcle para combinar. Ase en el horno durante 20 minutos. Mientras la calabaza está en el horno, cocine los macarrones según las instrucciones del paquete. Pelar y picar la cebolla por la mitad y agregar a una sartén con la leche, luego calentar suavemente hasta que burbujee. Retirar la cebolla y reservar la leche. Derrita la pasta para untar en una cacerola grande a fuego lento y luego agregue lentamente la harina, batiendo hasta que se forme una pasta. Luego, vierta lentamente l...