Ingrid Peguero

¿Sabías que la quinoa nos proporciona los 21 aminoacidos escenciales? Es un alimento perfecto. Te invito a probar esta receta facilísima y super nutritiva, sin harina. ¡Qué la disfrutes! INGREDIENTES 1 puerro chico 1 cebolla de verdeo chica (cebollin) 1 cebolla chica 1 zanahoria chica 2 dientes de ajo 1/4 calabaza 1/2 kg de quinoa 1/2 kg de avena arrollada 4 cucharadas de gluten (si no consiguen harina integral es una opcion) Provenzal seco (ajo y perejil) 1/4 taza de aceite de girasol. Sal Pimenton opcional: semillas molidas de girasol, chia y sesamo INSTRUCCIONES 1) Moler: puerro, cebolla, cebollin, zanahoria, ajo, calabaza. Reservar. 2) Lavar bien la quinoa y hervirla (esta lista cuando vemos el hilito blanco, preferentemente agregar la sal una vez cocida). Reservar. 3) Mezclar la avena con el resto de los ingredientes secos mezclar bien , agregar el aceite y agregar un poco de agua para que se haga una pasta (que no rebase mucho de la avena). Mez...

Receta vegana del plato de las películas con cena romántica de spaguetti con albóndigas, como en la Dama y el Vagabundo :P INGREDIENTES 230 gr de tempeh ¾ tza pan rallado ½ tza de cebolla finamente picada 1 cda de semillas de lino molidas 3 cdas de agua tibia 2 dientes de ajo picados 2 cdas de salsa Worcestershire vegana 2 cdas de albahaca fresca finamente picada 1 cdta de orégano seco 1 cdta de tomillo fresco picado ½ cdta de sal marina Otros ingredientes: Tu salsa de tomate preferida Spaguetti cocidos (para 4) INSTRUCCIONES Calienta suficiente aceite de oliva para cubrir la base de una sartén antiadherente a fuego medio. En una batidora tritura y mezcla todos los ingredientes a excepción de 1/4 de taza de pan rallado. Forma bolitas de unos 2,5 cm. Cúbrelas con el pan ralllado restante hasta que estén bien rebozadas. Dóralas en una sarten por todos lados. Puedes hacerlas en tandas poco a poco si no te caben todas. Retira del fuego. Calienta la sa...