Ingrid Peguero

  Ingredientes Patatas fritas al horno Mezcla picante ½ tza de proteína de soja ½ cubo de caldo ⅓ tza de agua hirviendo 1 cda de aceite de oliva 1 cebolla pequeña, picada ½ cdta de polvo de cebolla ½ cdta de polvo de ajo 1 cdta de pimentón ¼ cdta de cayena 1 tza de frijoles rojos cocidos, drenados ¼ tza puré de tomate Guacamole 1 aguacate 1 cda de aceite de oliva 1 cdta de jugo de limón Sal al gusto Extras Su queso vegano derretido favorito 1 cebolla de primavera, en rodajas Chile en rodajas frescas Preparación Preparar las patatas fritas al horno. Mientras están cocinando, prepara la picada mezclando la proteïna de soja, caldo y agua hirviendo. Dejad de lado. Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en un frypan y a fuego alto, cocinar la cebolla durante un minuto más o menos antes de añadir la mezcla de proteina de soja. Añadir el polvo de cebolla, ajo en polvo, pimentón y cayena. Mezclar durante unos minutos hasta que la soja empiece a dorarse. Añadir los frijoles y el puré de to...

JACKFRUIT BRAISED PEGAJOSO BAO INGREDIENTES Bao 4 y 1/4 tazas / 510 g de harina común / para todo uso 2 cucharadas de azúcar en polvo Una pizca de sal marina 1 cucharadita de polvo para hornear 1 y 1/2 cucharadita de levadura seca activa 1 taza / 250 ml de agua tibia Luke 1/2 taza / 125 ml de leche tibia no láctea Luke Relleno de yaca pegajosa 1/2 taza de champiñones secos, remojados en 1 y 1/2 taza / 375 ml de agua caliente 3/4 taza / 180 ml de salsa de soja reducida en sal 1/2 taza de salsa hoisin 6 dientes de ajo, finamente picados 1 cebolla finamente picada Jengibre en trozos del tamaño de un pulgar, finamente picado 1 rama de canela 4 cucharadas de jarabe de arce 1/4 taza / 60 ml de vinagre natural (preferido / opcional) 1 cucharada de aceite de sésamo 1 chili rojo o déjelo fuera si no le gusta demasiado picante 1 cucharada de Gochujang (pasta de pimiento rojo coreano; puede reemplazarla con un chile rojo fresco adicional) Yaca 1 cucharada de aceite de sésamo 1 cucharadita de sal ...