Tomates Rellenos de Carne de Soya
Ingredientes ½ tza de soja texturizada organica ½ cebolla 3 tomates redondos grandes condimentos a gusto: sal, ajo, perejil, etc. opcional: salsa de soja o caldo de verduras para hidratar la soja. Preparación Dejar en remojo la soja texturizada para que se hidrate durante 15 min en caldo de verduras (también podes usar salsa de soja) utilice 3 tazas de líquido. Ahuecar los tomates quitándoles la pulpa y reservar. Para el relleno: Rehogar la cebolla cortada bien chiquita con un poquito de aceite de oliva y agregar la pulpa de los tomates. Una vez listo el relleno agregar la soja hidratada y escurrida. Mezclar todo, agregar los condimentos a elección y rellenar los tomates. Llevar a horno precalentado por 10 min.