Pan Casero de Avena y Miel
Ingredientes: ½ taza de avena ½ taza de harina de trigo integral 1 taza de harina todo uso y algo más para enharinar la encimera 1 cucharada de miel 1 taza de agua hirviendo 1 cucharadita de sal 1 cucharada de aceite de oliva Pizca de azúcar 2 cucharaditas de levadura ¼ taza de agua tibia Cómo preparar el pan de avena: En un bol amplio, mezclar la avena y la harina integral de trigo. Poner al fuego un cazo con una taza de agua y al empezar a hervir añadirla al bol. Mezclar bien con paleta de madera. Agregar la miel, el aceite y la sal. Mezclar y dejar que se enfríe (esperar más o menos media hora). Aparte, mezclar el agua tibia con la levadura y la pizca de azúcar, remover para que la levadura se disuelva. Poner en un lugar cálido y esperar 10 minutos hasta que se forme espuma en la superficie. Añadir la levadura a la mezcla de harinas y volver a mezclar muy bien otra vez. Incorporar la harina todo uso e integrar con la mano hasta formar una masa firme. ...