Ingrid Peguero

La miel es uno de los alimentos que elaboran las abejas, con propiedades muy beneficiosas para la salud, pero la  industria de la alimentación  también ha intervenido en este proceso, alterando su composición. No es tarea sencilla aprender a elegir una miel de calidad, pero tampoco es misión imposible. MIEL PURA VS MIEL PASTEURIZADA Al proceso de calentar la miel entre 78º y 82º y volver a enfriarla nuevamente, se le llama  pasteurización . “El problema es que con las altas temperaturas se pierden, además de los aromas naturales, sus propiedades antioxidantes, enzimas y bacterias benignas. Comer esta miel es lo mismo que comer azúcar , no sirve para nada . No se puede comparar con la miel pura porque no tiene nada que ver”, asegura Pedro Chinchilla. Existe la creencia popular de que  la miel natural  se endurece o cristaliza, pero esto no siempre es así. Por ejemplo, explica Pedro, “la  miel de azahar es una excepción , porque debido a sus cara...

Comer sano y pasar tiempo en familia, son dos cosas que hoy valen oro. Te invito a leer cómo combinar ambas opciones. ener un huerto familiar implica un gran esfuerzo; claro está que sin lugar a dudas vale la pena, pues los frutos no solo se resumen a las hortalizas que obtendremos en nuestra propia casa, sino también a la unión familiar que poco a poco se va logrando, mientras cultivamos la tierra. Y si aún no te convence la idea, te invito a leer los múltiples beneficios que esta actividad otorga: Pasas más tiempo con tu familia.  Al ser un proyecto familiar, todos pueden hacer pequeños aportes que contribuyan al éxito del huerto. Los más pequeños pueden ayudar removiendo malezas, regando, cosechando, plantando y todo lo que se necesite, pues son actividades que no representan peligro para ellos. Ahorras dinero.  Comprar semillas en grandes tiendas resulta muy económico comparado con todos los frutos que puedes llegar a producir. Ayudas al medio ambiente.  S...