Crema de brócoli
Déjate llevar por esta reconfortante y saludable crema de brócoli basada en plantas. La papa cocida y la leche basada en plantas le dan una textura rica y cremosa, mientras que las hierbas frescas y la levadura nutricional aportan un toque sabroso. Finalmente, el chorrito de jugo de limón y el aderezo de pimienta añaden un toque de frescura y calidez. Ingredientes ½ taza de cebolla picada 2 dientes de ajo, machacados 3 tazas de caldo vegetal bajo en sodio, divididas ½ taza de papa picada, cocida (ver consejos) 2 ½ tazas de floretes de brócoli 1 taza de leche basada en plantas sin endulzar (opcional) Albahaca o tomillo fresco o seco, al gusto Sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de levadura nutricional Jugo de limón amarillo fresco (opcional) Hojuelas de pimiento rojo o pimienta cayena, para decorar Preparación 1. En una olla mediana caliente, saltea la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté traslúcida. 2. Agrega 1 taza de caldo v...