PASTA CREMOSA DE ESPINACAS
INGREDIENTES Receta vegana de pasta cremosa de espinacas 70g / 2.5oz anacardos 1 taza de leche vegetal 1 cucharada de levadura nutricional 1/2 cucharada de harina de maíz (maicena en los EE. UU.) 1/4 cucharadita de nuez moscada recién molida sal + pimienta cayena (opcional) aceite de oliva 1/2 cebolla cortada en cubitos 2 dientes de ajo, cortados en cubitos 120 g / 4,2 oz de espinacas tiernas 160 g / 5.6 oz de pasta (o pasta sin gluten) INSTRUCCIONES Transfiera los anacardos a un tazón pequeño y cúbralos con agua caliente directamente del hervidor. Dejar en remojo durante 20 minutos. Luego cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Nota: cuando escurra la pasta, reserve aproximadamente una taza del agua de la pasta para más tarde. Escurre los anacardos y agrégalos a la licuadora junto con la leche vegetal, la levadura nutricional, la maicena, la nuez moscada y generosas pizcas de sal y pimienta. Mezclar hasta que esté suave. A continuación, rocíe un poco de aceite de ol...