Ingrid Peguero

Una mayonesa vegetal cremosa, natural y llena de sabor, elaborada a base de semillas y anacardos (cahuil). Es una alternativa nutritiva a la mayonesa tradicional, rica en grasas saludables, minerales y proteína vegetal. Perfecta para acompañar ensaladas, sándwiches, papas horneadas o vegetales. Ingredientes ½ taza de cahuil (anacardos) remojados por 2–4 horas ¼ taza de semillas de girasol crudas remojadas por 2–4 horas 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 3 cucharadas de jugo de limón fresco 2 cucharadas de levadura nutricional ½ cucharadita de sal rosada ½ cucharadita de ajo en polvo ½ cucharadita de cebolla en polvo 3–5 cucharadas de agua (según la consistencia deseada) Preparación 1. Escurre bien los cahuiles y las semillas de girasol que estuvieron en remojo. 2. Colócalos en una licuadora o procesador de alimentos. 3. Añade el aceite de oliva, el jugo de limón, la levadura nutricional, la sal rosada, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. 4. Incorpor...