Ingrid Peguero

  Este queso parmesano vegano fácil es una alternativa sencilla y completamente vegetal para añadir un delicioso sabor a pastas, ensaladas, sopas, vegetales, pizzas y muchos otros platos. Se prepara en apenas unos minutos y solamente requiere cinco ingredientes . Los anacardos aportan una textura agradable y un sabor suave, mientras que la levadura nutricional proporciona ese característico toque que recuerda al queso. Además, al prepararlo en casa podemos controlar exactamente los ingredientes que utilizamos y evitar muchos de los aditivos presentes en productos comerciales. Tiempo de preparación: 5 minutos Cocción: No requiere Porciones: aproximadamente 1 taza Tipo de receta: vegana, de origen vegetal y sin gluten INGREDIENTES ¾ taza de anacardos crudos y sin sal 3 cucharadas de levadura nutricional ¾ cucharadita de sal marina , o al gusto ¼ cucharadita de ajo en polvo ¼ cucharadita de cebolla en polvo PREPARACIÓN Coloca los anacardos crudos, la levadura nutricional, la sal,...

  Ingrid Peguero Cocina Vegana, Salud y Bienestar Introducción Las setas son un alimento sencillo, versátil y muy valioso dentro de una cocina vegana saludable. Aunque muchas personas las usan solamente por su sabor o textura, las setas tienen propiedades nutricionales interesantes y pueden formar parte de una alimentación natural, equilibrada y basada en plantas. Además, son una excelente opción para quienes desean preparar platos más sustanciosos sin recurrir a productos de origen animal. Su textura carnosa, su sabor profundo y su capacidad de absorber condimentos las convierten en un ingrediente práctico para sopas, guisos, arroces, salteados, hamburguesas vegetales, tacos, pastas, cremas y muchas recetas caseras. En este artículo vamos a ver qué son las setas, cuáles son sus principales beneficios, cómo usarlas en la cocina y qué precauciones debemos tener en cuenta. ¿Qué Son las Setas? Las setas son hongos comestibles. No pertenecen al grupo de las plantas ni de los animales; ...

  Ingrid Peguero Cocina Vegana, Salud y Bienestar Introducción El café es una de las bebidas más consumidas del mundo. Para muchas personas es parte de la mañana, de la rutina laboral, de las reuniones y hasta de la identidad personal: “sin café no funciono”. Pero precisamente esa frase revela algo importante: cuando una bebida se vuelve necesaria para poder levantarse, pensar, trabajar o mantener el ánimo, ya no estamos hablando solamente de gusto, sino de dependencia. Desde una perspectiva de salud natural, alimentación sencilla y reforma pro salud, el café merece ser analizado con seriedad. No basta con decir: “a mí me cae bien” o “todo el mundo lo toma”. La pregunta correcta es: ¿qué efecto produce en el cuerpo, en el sistema nervioso, en el descanso, en la digestión, en el dominio propio y en la vida espiritual? En este artículo vamos a ver los beneficios de no tomar café, por qué muchas personas se sienten mejor al dejarlo y cómo sustituirlo por hábitos más saludables. ...

  Ingrid Peguero Cocina Vegana, Salud y Bienestar Introducción El aceite de ricino es uno de esos productos naturales que muchas personas han visto en casa desde hace años. Nuestras abuelas lo conocían, muchas familias lo usaban, y todavía hoy sigue siendo popular en temas de bienestar, cuidado de la piel, cabello y salud digestiva. Pero aquí hay que hablar claro: el aceite de ricino no es una solución mágica para todo. Es un aceite vegetal potente, espeso y muy particular, que debe usarse con prudencia. Puede tener usos interesantes, especialmente en el cuidado externo de la piel y el cabello, pero cuando se habla de tomarlo por boca, la cosa cambia. Ahí hay que tener mucho más cuidado. En este artículo vamos a ver qué es el aceite de ricino, cuáles son sus usos más conocidos, qué beneficios puede ofrecer, qué dice la evidencia y cuáles son las precauciones más importantes antes de usarlo. ¿Qué es el Aceite de Ricino? El aceite de ricino se obtiene de las semillas de la pl...

Ingrid Peguero Cocina Vegana, Salud y Bienestar Introducción La pimienta cayena es una especia pequeña, intensa y poderosa. Aunque muchas veces se usa solo para “dar picor” a las comidas, en realidad es mucho más que eso. Su color rojo, su aroma fuerte y su sabor caliente vienen principalmente de un compuesto natural llamado capsaicina , el cual ha sido estudiado por sus posibles efectos sobre el dolor, la circulación, el metabolismo y la respuesta inflamatoria del cuerpo. En una alimentación natural, sencilla y basada en plantas, la cayena puede ocupar un lugar especial cuando se usa con moderación. No se trata de convertir cada plato en fuego puro, porque tampoco hay que castigar el estómago como si uno estuviera peleando con la comida. La clave está en usarla con sabiduría: poca cantidad, buena combinación y atención a la tolerancia de cada persona. En este artículo te comparto los beneficios principales de la pimienta cayena, cómo puedes usarla en la cocina y qué precauciones debes...

La lavanda es mucho más que una planta con una fragancia encantadora. Originaria de la región mediterránea y apreciada por civilizaciones antiguas como los romanos y los griegos, esta planta ha sido un pilar en la medicina natural y la aromaterapia durante más de 2,000 años. En nuestra búsqueda de un estilo de vida saludable y equilibrado, incorporar la lavanda a la rutina diaria puede marcar una gran diferencia. A continuación, exploramos sus propiedades más destacadas y cómo puedes aprovecharla al máximo. ¿Qué hace a la lavanda tan especial? Existen aproximadamente 40 variedades de lavanda, siendo la Lavandula angustifolia la más reconocida por sus potentes propiedades terapéuticas. Gracias a procesos como la destilación por vapor, es posible conservar sus beneficios naturales de forma óptima para su uso en aceites, infusiones y cosmética. 15 Beneficios que transformarán tu salud La lavanda destaca por ser un poderoso antiinflamatorio, antioxidante y relajante natural. Aquí te detal...