Ingrid Peguero

  Ingredientes 300gr de zanahoria cruda 1 cda sopera de aceite de oliva virgen extra (10-15ml) ½ cdta sal 1diente de ajo Preparación Pelamos las zanahorias, las cortamos en trozos pequeños y hervimos en agua embotellada. Una vez hervidas, colamos y ponemos la zanahoria en un vaso de turmix, junto con el ajo pelado, y el resto de ingredientes. Trituramos hasta homogenizar. probamos de sabor y rectificamos de sal si fuese necesario. dejamos enfriar.

  Ingredientes Entejas enlatadas, marrones Jugo de limón Tahini (pasta de sésamo) Agua Preparación Agregue todos los ingredientes en una licuadora pequeña * o procesador de alimentos. Mezcle hasta que la salsa de lentejas esté cremosa. Es posible que tenga que raspar los lados. Agregue más sal, jugo de limón al gusto. ¡Disfru tar!

  En el mundo hay tan solo cinco regiones con una alta tasa de habitantes que supera los cien años. Y es así como llenan sus platos Hay cinco lugares en el mundo muy dispares, que tienen en común una elevada esperanza de vida. Son las denominadas  'zonas azules',  las regiones donde la población es centenaria. Su descubrimiento se debe al periodista Dan Buettner, el nuevo creador de bestsellers sobre la vida saludable. Ha analizado durante más de 15 años cuál es el estilo de vida de las personas más longevas. Ahora, ha llegado el momento de ver qué comen, cuál sería la base de  la 'dieta de la inmortalidad'.   Okinawa (Japón), Icaria (Grecia), Cerdeña (Italia), Loma Linda (California) y la península de Nicoya (Costa Rica) son las cinco famosas zonas azules. Curiosamente, están muy dispersas en el mundo y tienen  culturas gastronómicas  muy diferentes: ¿o quizá no tanto? Buettner  y su equipo han realizado 150 encuestas nutricionales a personas sal...