HAMBURGUESA DE ALUBIA BLANCA, ZANAHORIA Y CACAHUETES
Una increíble hamburguesa de alubias blancas, con zanahoria y cacahuetes, deliciosa y jugosa. INGREDIENTES ¼ tza de cacahuetes sin sal, sin tostar ½ tza de zanahorias rallada ¼ tza de apio picado 1 lata de judías blancas 1 cda de jengibre finamente picada 2 dientes de ajo picado ½ cdta de polvo de ajo 2 cdtas de vinagre de arroz o de limon (opcional) Salsa de soja 1 cdta y media Aceite de sésamo 1 cdta 2 cdtas de jarabe de arce 1 cdta sriracha 1 cda de mantequilla de cacahuete o mantequilla de almendra 1 cda de semillas de sésamo 2 cdas de lino molido 2-4 cdas de harina de avena regular o harina de gluten INSTRUCCIONES Picar los cacahuetes. Agregar las zanahorias y el apio y el pulso hasta hacer una pasta. Añadir las alubias y la picada hasta la mitad de los granos estén machacados. Retirar del procesador a un tazón. Añadir el jengibre, el ajo, el vinagre, salsa de soja, aceite de sésamo, el agave, sriracha, mantequilla de cacahuete, semillas de sésamo, ...