Ingrid Peguero

¡Un plato vegano reconfortante y con queso! La berenjena se cubre con salsa de tomate cargada y salsa cremosa de mozzarella vegana. Ingredientes 3 berenjenas medianas de aproximadamente 3 1/2 libras, cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor Sal marina 1 cucharada de aceite de oliva y extra para untar Para la salsa marinara: 1/2 cebolla picada 2 calabacines pequeños o calabazas de verano picadas 2 pimientos rojos asados ​​picados 1 frasco de 28 onzas de salsa de tomate vegana  1 cucharada de tomillo fresco picado 1 cucharada de hojas de orégano fresco picadas 1 cucharada de hojas de albahaca fresca picadas 2 cucharadas de limón  1 cucharada de azúcar granulada 1 taza de quinua cocida sal gruesa y pimienta cayena (opcional) 2 cucharadas de pan rallado para espolvorear Para la salsa mozzarella: 3/4 tazas de anacardos crudos* 1/2 taza de agua 1 cucharadas de jugo de limón 3/4 cucharaditas de sal marina 1 diente de ajo 1/2 cucharadita de cebolla en polvo 1 cuchar...

🥕Crema de Maíz Vegana Fácil🌽 Crema de maíz indetectablemente vegana, rica, ligeramente dulce y perfectamente condimentada. Una guarnición navideña fácil de preparar con solo 7 ingredientes y 25 minutos. Ingredientes LECHE DE ANACARDO* 1 ⅔ tazas agua 1/2 taza anacardos crudos* CREMA DE MAÍZ 4 tazas maíz congelado (los granos frescos cortados de la mazorca también funcionarían) 2 Cda mantequilla vegana o sub aceite de oliva) 1 Cda sirope de arce 3/4-1 cucharadita sal marina 1/4 cucharadita pimienta negra molida 1 ½ cucharada harina para todo uso (o una Mezcla de harina sin gluten 1:1) 2 Cucharada agua Instrucciones  LECHE DE ANACARDOS: Coloque el agua y los anacardos en una licuadora de alta velocidad y mezcle a velocidad alta hasta que quede suave y cremoso. CREMA DE MAÍZ: En una sartén o cacerola con borde grande, agregue leche de anacardo, maíz congelado, mantequilla vegana, jarabe de arce, sal marina y pimienta negra. Calienta a fuego medio hasta que la ...