Guía completa para preparar remedios caseros correctamente


Con los ingredientes necesarios, tiempo y un poco de voluntad, podrá convertirse en un especialista en remedios caseros si sigue estos consejos.

Cuente con las herramientas adecuadas

El equipo básico. Igual que con la cocina, hacer remedios caseros implica más que tener los ingredientes. La siguiente es una lista completa de lo que debería usar si deseara preparar todos los remedios de este libro:

• Recipiente para baño María, de vidrio, acero inoxidable o enlozado

• Juego de recipientes y boles para mezclar, de material no reactivo

• Embudo de acero inoxidable o de cerámica

• Cucharas medidoras y para mezclar, de acero inoxidable

• Cucharas de madera para revolver

• Exprimidor de limones, de acero inoxidable, vidrio o cerámica

• Pava

• Tazas de té de cerámica

• Colador de té

• Termómetro para repostería

• Cuchillos de cocina

• Molinillo de café o de especias, reservado especialmente para los remedios

• Licuadora

• Palangana plástica grande, para los pies

• Recipiente para inhalaciones de vapor

• Rinocornio para lavajes nasales; se consigue en dietéticas

• Rallador, reservado para cera de abejas (es casi imposible limpiar la cera del rallador)

• Gasa o tela de trama abierta, para cataplas­mas y bolsitas para remojar en la bañera

• Una o dos vendas elásticas, para sostener los emplastos en su lugar

• Frascos con tapa hermética, de medio litro y un litro de capacidad (como los de conservas)

• Difusor de aromaterapia; se consigue en dietéticas.

Opte por materiales no reactivos

Así protegerá sus preparados de salud y de belleza de las reacciones químicas que pueden afectar el color y la fragancia. Esto significa evitar cacerolas y utensilios de aluminio sin revestir, de hierro o de cobre.

Sí, pueden cumplir doble función. Puede ser que la mayor parte del equipamiento que se menciona más arriba ya sea parte de su cocina. Y sí, para cocinar se pueden usar los mismos elementos que se utilizan para preparar los remedios caseros. Solo asegúrese de haber lavado todo bien y de que los utensilios estén totalmente secos antes de empezar.

Preparación y conservación de remedios

Seleccione frascos y recipientes. Busque frascos pequeños y opacos, de boca ancha y tapa de buen ajuste, para conservar las cremas de belleza y los ungüentos para la piel. Como los remedios caseros no contienen conservantes, es necesario protegerlos de la luz y del aire. Cualquier vidrio oscuro o coloreado (ámbar, blanco opaco o azul) protege de la luz a las cremas. Si se las mantiene en un recipiente pequeño para que esté casi totalmente lleno, también se las protege del aire. De hecho, cuando haya usado la mitad del frasco, traspase la crema restante a un frasco más pequeño, para que siga protegida. Una tapa hermética es importante para que no entre el aire e impedir la evaporación; los tapones de corcho son demasiado porosos para ser seguros.

Busque o compre botellas con atomizador y botellitas de medio litro, con buena tapa, para los enjuagues bucales y rociadores. Intente reciclar las de los productos que emplea en la cocina y en el baño. Antes de usar los frascos y botellas, esterilícelos en el lavavajillas; o lávelos bien frotando con jabón y agua caliente, enjuague completamente y déjelos secar al aire.

Trabaje sobre una superficie protegida

Si bien ninguno de los ingredientes de estas recetas es demasiado fuerte, algunos podrían manchar o dañar materiales de la cocina. Recomendamos preparar los remedios sobre una tabla de picar, grande y lavable. Elija una de polipropileno de alta densidad, que es antimicrobiano, no poroso, y no absorbente.

¡Tape las botellas enseguida!

No conviene que las botellas de agua oxigenada, alcohol de farmacia o de aceites esenciales queden abiertas. Se evaporan rápido y pueden derramarse. En cuanto haya medido la cantidad que necesita, vuelva a taparlas bien.

Almacene con prudencia 

La mayoría de los remedios caseros de este libro están destinados al uso inmediato o en pocos días. Si decide conservar alguno, lo más seguro es la heladera. Ciertos ungüentos y remedios se pueden conservar más tiempo.

No olvide la etiqueta

Rotule cualquier frasco o botella nueva, apenas los llene. La etiqueta debe indicar el nombre del producto y la fecha de elaboración. Si regala un producto de belleza casero, liste también los ingredientes (evite causar una reacción alérgica por ignorancia). El etiquetado es fundamental, porque muchas de estas preparaciones se ven parecidas en el frasco, y es fácil olvidar qué y cuándo se preparó.

Rotule con un marcador permanente. Use un marcador permanente y a prueba de agua, y también puede cubrir la etiqueta con cinta de embalar transparente. Esto evitará que la etiqueta se manche y quede ilegible; es especialmente adecuado para las pociones que contienen aceites.

Haga cubitos de té

La próxima vez que prepare un té medicinal fuerte, en especial uno que probablemente use con frecuencia, triplique o incluso cuadruplique la receta. Use lo que necesita en el momento y deje enfriar el resto a temperatura ambiente. Vierta el té en cubeteras para hielo, o divídalo en porciones en recipientes individuales. Etiquete claramente con el nombre del té y la fecha, y congele. Cuando los cubos ya estén congelados, puede pasarlos a una bolsa de freezer (congelados) (no se olvide de etiquetarla, también) para almacenarlos más fácilmente. La próxima vez que necesite el té, retire una porción y caliéntelo. Un dato: los cubos de té de melisa calmante son súper refrescantes para usar con el té común helado.

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Los mejores alimentos para un cabello y uñas saludables

La velocidad y grosor del crecimiento del cabello depende de alguna manera de su genética, pero también depende de sus niveles de hormonas
Las uñas crecen más en el verano, menos en el invierno, más durante el día y menos de noche
¡Prepare su lista de despensa! Añadir estos alimentos vegetales de manera regular puede ayudar a remediar sus males de cabello y uñas

Las mujeres hacen pasar su cabello por muchas cosas. Color, secarlo, alisarlo… la lista de tratamientos y mantenimiento diario es larguísima. Y, lo mismo es cierto las uñas con extensiones acrílicas, capas de gel, reforzadas con seda y rellenos.

Sin mencionar que regularmente se liman y pulen. Normalmente se gasta mucho tiempo y dinero intentando hacer que se vean mejor, pero ¿entendemos lo que nos pueden enseñar sobre nuestra salud?

Para comenzar, la fuerza y crecimiento de su cabello y uñas le puede dar pistas sobre su bienestar general y si está obteniendo suficientes vitaminas, minerales, proteína y grasas sanas. Pero, ¿cada cuánto ve a su plato cuando quiere mejorar estos aspectos de su apariencia? Hoy, quiero cambiar eso.

Así que voy a proveerle con un mejor entendimiento de cómo los nutrientes juegan un papel en los problemas de cabello y uñas. También cubriremos algunas de las soluciones centradas en alimentos que pueden darle mejores resultados a largo plazo que un producto de belleza.

Entendiendo el crecimiento del cabello
La velocidad y grosor del crecimiento de su cabello depende de alguna manera de su genética, pero también depende de sus niveles de hormonas. En cualquier momento, una hebra de cabello está en una de 4 fases: la fase de crecimiento, la fase de regresión, la fase de descanso o la fase de caída (perdemos alrededor de 100 cabellos diarios).

Durante la pubertad y embarazo, los niveles de estrógeno aumentan o están al máximo y su cabello dura más tiempo en la fase de crecimiento. Después de tener un bebé, su cabello dura más tiempo en la fase de caída (¡se balancea!).

Con la menopausia, el cabello pasa menos tiempo en la fase de crecimiento y más en la fase de caída, en parte debido a niveles de estrógeno más bajos, pero también debido al aumento de andrógenos (hormonas masculinas).

Las hormonas tiroideas también juegan un papel significativo. La pérdida de cabello generalmente es una señal de que las hormonas tiroideas están desbalanceadas.

Además de los genes y hormonas, los niveles aumentados de estrés y una falta de alimentos nutritivos en su alimentación pueden ser némesis del cabello. Estos problemas no sólo deterioran el grosor, textura, brillo y fortaleza de su cabello, sino que también pueden aumentar la duración del tiempo en que su cabello está en la fase de caída.

Por esta razón podría sentir que se le está cayendo aún más rápido cuando su alimentación no es de primera calidad o cuando está atravesando un periodo estresante. Interesantemente, hay una reacción retrasada. Así que, si aumenta la caída del cabello podría no ser notable hasta 3 a 6 meses después de un periodo estresante o de no comer sano.

Entendiendo el crecimiento de uñas
La nutrición adecuada e hidratación son grandes determinantes de la salud de uñas. Las uñas crecen alrededor de 0.1 milímetros por día en promedio. Crecen más en el verano, menos en el invierno, más durante el día y menos de noche. Y, las uñas crecen más rápido en su mano dominante.

La apariencia de las uñas puede ser indicador de si está o no obteniendo suficientes nutrientes y del buen H2O en su día. Surcos y manchas blancas, por ejemplo, son una señal de deficiencia de hierro.

Cómo mejorar la salud del cabello y uñas con alimentos
¡Prepare su lista de despensa! Añadir estos alimentos vegetales de manera regular puede ayudar a remediar sus males de cabello y uñas.

Mejorar la fuerza de cabello y uñas

•Almendras. Las almendras no sólo son altas en proteína, también están llenas de biotina una vitamina importante, la cual ayuda a descomponer y a usar proteínas en el cuerpo, incluyendo a aquellas responsables de construir una ayuda fuerte para el cabello y uñas.

También son una excelente fuente de vitamina E, lo cual puede contribuir a cabello grueso y lustroso y a prevenir pérdida de cabello. Las almendras también son ricas en magnesio que reduce el estrés.

Como acabo de mencionar, menos estrés equivale a menos pérdida de cabello y a uñas más fuertes. Las almendras enteras, mantequilla de almendra y hasta harina de almendra son adiciones ricas en proteína maravillosas en sus comidas.

•Soya. Dado que es alta en hierro, comer más soya puede ayudar a prevenir la pérdida de cabello y reparar uñas delgadas, estriadas o con manchas. Otras fuentes ricas en hierro incluyen lentejas, espinaca, semillas de ajonjolí y garbanzos.

La soya también está cargada de proteína, lo cual aumenta la queratina para uñas y cabello fuerte. El tempeh, miso y edamame son las formas menos procesadas de soya. Aunque me encanta integrar tofu en mi dieta una vez por semana, siempre obtenga soya orgánica y no transgénica, si puede.

•Arándanos azules. Estas bellezas azules son unas de las fuentes más ricas de antioxidantes. Ayudan a prevenir el daño de radicales libres, lo cual ha sido relacionado a un cuero cabelludo con caspa, cabello frágil y uñas débiles.

Por supuesto, los arándanos azules son geniales frescos pero también los puede comprar congelados (o congele los suyos frescos cuando están en temporada). ¡Son una deliciosa adición a sus batidos, avena, con crema de anacardo o por si mismos!

•Papaya. Una papaya de tamaño medio tiene un 224% de su consumo diario recomendado de vitamina C, la cual es crucial para prevenir la fractura de cabello mientras refuerza a cada hebra. Añádala a las ensaladas de frutas, hágala jugo o póngala en un batido. ¡El cabello fuerte nunca supo tan bien!

Humectan el lecho ungueal y añade brillo, color y abundancia al cabello
•Linaza. Estas fabulosas semillas son altas en grasas omega-3 sanas, haciéndolas perfectas para arreglar cutículas secas y uñas débiles. También añaden humectación, brillo y abundancia a su melena.

Otras fuentes geniales de omega-3 incluyen a las semillas de chía, nueces y semillas de soya. Añada linaza molida a su avena, batidos y panes. Sólo 2 cucharadas al día de semillas de linaza molidas o 2 cucharadas de aceite de linaza le ayudarán a cumplir con sus requerimientos diarios.

•Hongos Shiitake. El ácido pantoténico (alias vitamina B5) ayuda a nutrir su cabello y le da brillo. Los hongos Shiitake son una de las fuentes mejor conocidas del mundo de ácido pantoténico.

¡Sólo una porción le da más del 50% de su consumo diario! También están llenos de cobre, lo cual ayuda a mantener el color natural de su cabello. Disfrute de estos magníficos hongos en frituras y sopas o viértales algo de aceite de olivo y sal marina antes de hornearlos hasta que estén crujientes. ¡Perfectos para pasta o ensaladas!

•Camote. Su color naranja señala el contenido alto de betacaroteno del camote. Comer estos tubérculos y otros alimentos ricos en betacaroteno regularmente aumenta los aceites naturales en su cráneo, lo cual mantiene al cabello brillante y sano.

Las zanahorias, calabaza, mango, espinaca y kale son fuentes geniales de betacarotenos (la clorofila en hojas verdes oscuras supera y esconde el pigmento naranja).

Aumentar el crecimiento del cabello y uñas
•Semillas de ajonjolí. El zinc es responsable no sólo de uñas y cabello fuertes, sino también por aumentar su crecimiento. Hasta el crecimiento y fuerza de sus pestañas se benefician más del zinc en su dieta.

Las semillas de ajonjolí son una de las fuentes más ricas, con las semillas de calabaza, lentejas, garbanzos y nueces muy cerca detrás. La tahini (mantequilla de ajonjolí) es algo básico en mi casa. La extiendo en pan tostado y la añado a mi hummus y aderezos caseros.

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Crumble vegano de manzana


Llegó la temporada de nuestro crocante vegano de manzana es la receta perfecta para estos días.

Ingredientes
Relleno
5 manzanas
talla mediana
1 cucharilla canela
½ cucharilla nuez moscada
2 cucharilla azúcar
½ limón
jugo
Desmoronarse
1 taza harina para todo uso
½ taza copos de avena
100 gramo almendras trituradas y nueces pecanas
¾ taza mantequilla vegana
o aceite de coco
½ taza azúcar morena
1 cucharilla canela


Elaboración paso a paso

-Precalentar el horno a 180C.
-Pelar y cortar las manzanas. Puedes cortar las manzanas en cuartos y luego en rodajas como hacemos nosotros, o en cubos medianos. Transfiere las manzanas a una fuente para horno.
-Agregue canela, nuez moscada, jugo de limón y azúcar y combine con las manos hasta que las manzanas estén bien cubiertas.
-Agregue la harina, la avena, las nueces trituradas, la mantequilla vegana (en cubos), el azúcar y la canela en un tazón para mezclar.
-Con las manos, combine los ingredientes del crumble hasta que quede húmedo y bien combinado.
-Extiende el crumble encima de las manzanas para que cubra toda la fuente para hornear.
-Hornea 45 min a 180 C. Para evitar que se queme la parte superior mientras se cocinan las manzanas, cubre la fuente de horno con papel de aluminio una vez que se haya cocinado durante 25 minutos.


Notas
Servir con un poco de helado vegano o natillas.

Pan de ajo vegano


Este Pan de Ajo Vegano es el acompañamiento perfecto para tus tazones de pasta y sopa. Complete sus comidas favoritas con un delicioso pan de ajo hecho con mantequilla de ajo vegana.

Ingredientes

  • 400 gramo pan ciabattaalrededor de 400 g (14 onzas)
  • ½ cuadra mantequilla vegana
  • 4-5 dientes de ajo
  • 50 gramo parmesano vegano
  • Un puñado de albahaca fresca
  • Una pizca de sal pimienta cayena 

Elaboración paso a paso

Precalentar el horno a 180C (350F)
Corta la hogaza de pan ciabatta por la mitad a lo largo.
Pelar y picar finamente o picar los dientes de ajo y lavar y picar finamente la albahaca fresca.
Prepara la mantequilla de ajo vegana agregando a un tazón mediano la mantequilla vegana, el ajo picado, la albahaca picada, la sal, la pimienta y el queso parmesano vegano.
Combine los ingredientes con un tenedor hasta que la mantequilla comience a ablandarse y cree una mezcla suave para untar.
Extienda toda la mezcla en ambas rebanadas de pan.
Coloque en el horno y hornee por 15 minutos o hasta que estén doradas.
Cortar el pan en rebanadas y servir.

Beneficios del aguacate para la salud


El aguacate es una fruta rica en grasas saludables, como ácidos grasos monoinsaturados, que pueden ayudar a mejorar el perfil lipídico. Además, es una excelente fuente de vitaminas, como la vitamina K, vitamina E, vitamina C y varias del complejo B. También proporciona minerales como el potasio, que es beneficioso para la salud cardíaca. El aguacate contiene fibra, lo que favorece la salud digestiva y puede ayudar a controlar el peso. Además, sus compuestos antioxidantes pueden tener efectos antiinflamatorios y potencialmente reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

Ácidos grasos saludables: El aguacate es rico en ácidos grasos monoinsaturados, especialmente ácido oleico. Estos grasas saludables pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL (colesterol "malo") y aumentar el colesterol HDL (colesterol "bueno"), beneficiando así la salud cardiovascular.

Vitaminas:

Vitamina K: Es crucial para la coagulación sanguínea y la salud ósea.
Vitamina E: Un antioxidante que ayuda a proteger las células del daño causado por los radicales libres.
Vitamina C: Importante para el sistema inmunológico y la salud de la piel.
Minerales:

Potasio: Contribuye a la salud del corazón y ayuda a mantener equilibrada la presión arterial.
Fibra: El aguacate es una buena fuente de fibra, tanto soluble como insoluble. La fibra es esencial para la salud digestiva, ayuda a prevenir el estreñimiento y puede contribuir al control del azúcar en sangre.

Antioxidantes: Contiene varios antioxidantes, como luteína y zeaxantina, que son beneficiosos para la salud ocular. Además, los antioxidantes ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo.

Control del peso: Aunque es calórico, el aguacate puede ser parte de una dieta equilibrada debido a su capacidad para aumentar la sensación de saciedad, lo que podría ayudar en la gestión del peso.

Propiedades antiinflamatorias: Algunos estudios sugieren que los compuestos presentes en el aguacate pueden tener propiedades antiinflamatorias, lo que podría ser beneficioso para reducir el riesgo de enfermedades crónicas relacionadas con la inflamación.

Es importante consumir el aguacate con moderación debido a su contenido calórico, pero integrarlo en una dieta equilibrada puede aportar numerosos beneficios para la salud.




Los beneficios de las emcimas digestivas de la papaya

Las enzimas digestivas de la papaya, como la papaína, ofrecen varios beneficios. Ayudan a descomponer proteínas, facilitando la digestión y la absorción de nutrientes. Además, pueden aliviar la indigestión, reducir la inflamación intestinal y promover la salud del sistema digestivo en general. La papaya es una fuente natural de estas enzimas, que pueden mejorar la tolerancia alimentaria y aliviar malestares estomacales.

Las enzimas digestivas presentes en la papaya, con la papaína como la más destacada, desempeñan un papel crucial en el proceso de digestión y ofrecen varios beneficios para la salud gastrointestinal.

I. Descomposición de Proteínas:

La papaína es una enzima proteolítica que descompone las proteínas en péptidos más pequeños. Este proceso facilita la absorción de aminoácidos en el intestino delgado, mejorando la utilización de las proteínas ingeridas.

II. Facilitación de la Digestión:

Al acelerar la descomposición de proteínas, las enzimas digestivas de la papaya facilitan la digestión general, reduciendo la carga sobre el sistema digestivo y promoviendo una absorción más eficiente de nutrientes esenciales.

III. Alivio de la Indigestión:

La papaína también puede aliviar la indigestión al descomponer las moléculas alimenticias de manera más efectiva, lo que puede reducir los síntomas como la sensación de plenitud, los gases y la acidez estomacal.

IV. Reducción de la Inflamación Intestinal:

Las enzimas digestivas de la papaya tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en el tracto gastrointestinal, contribuyendo así a mantener un entorno intestinal más saludable.

V. Promoción de la Salud del Sistema Digestivo:

El consumo regular de papaya y sus enzimas digestivas puede favorecer la salud general del sistema digestivo. Esto incluye la prevención de problemas como el estreñimiento y la promoción de un equilibrio bacteriano adecuado en el intestino.

Conclusión:

En resumen, las enzimas digestivas de la papaya, especialmente la papaína, ofrecen beneficios significativos para la digestión, la absorción de nutrientes y la salud intestinal en general. Integrar esta fruta en la dieta puede ser una estrategia valiosa para mejorar la salud digestiva y el bienestar general.


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Tofu teriyaki


¡Nuestro Teriyaki Tofu es la elección perfecta para tu próxima comida! Dulce, salada, ácida y repleta de umami, esta receta de estilo japonés es una apuesta segura.

Ingredientes:

1 diente de ajo
1 pedazo jengibre
aproximadamente del mismo tamaño que el diente de ajo
½ taza mirin
½ taza motivo
½ taza salsa de soja
1 cucharada miel de maple
2 cucharilla maicena
1 cucharilla agua
400 gramo tofu
1 taza arroz
½ cabeza de brócoli

Elaboración paso a paso:

-Picar finamente el ajo y el jengibre. Caliente un poco de aceite vegetal en una cacerola pequeña o mediana y agréguelos a la sartén. Cocine durante 2-3 minutos o justo antes de que el ajo comience a dorarse.
-Añadir el mirin, el sake y la salsa de soja. Llevar a fuego lento y cocinar la salsa durante unos 10 minutos para permitir que el alcohol se evapore.
-Mezclar la maicena con el agua y mezclar bien hasta diluir por completo. Añádelo a la salsa sigue cocinando hasta que espese. No debería tomar más de dos minutos.
-Cortar el tofu en cubos una vez eliminado todo el exceso de agua. Caliente un poco de aceite vegetal o de sésamo en una sartén y agregue el tofu. Una vez que empiece a dorarse, darle la vuelta y cocinar por el otro lado. Agrega la salsa teriyaki y tu Teriyaki Tofu estará listo para comer.

Arroz jazmín
-Agregue el arroz y 1 ¼ taza de agua en una cacerola pequeña. Encienda el fuego a alto y, mientras la sartén está destapada, hierva. En cuanto empiece a hervir, baja el fuego al mínimo, tapa la cacerola y cocina durante 10-12 minutos o hasta que el arroz haya absorbido toda el agua.
-Retire la cacerola del fuego y, manteniendo la tapa -puesta, deje el arroz a un lado durante 10 minutos. Remueve y el arroz estará listo para servir.

Brócoli
-Simplemente cocine el brócoli calentando una sartén, agregando un poco de aceite vegetal y salteando hasta que comience a dorarse. También puede cubrir la sartén durante 1-2 minutos para vaporizar suavemente el brócoli.

Los alimentos que promueven la salud mental


Cuando la gente escucha el adagio “Eres lo que comes”, la primera asociación es probablemente con la buena salud física. ¿Pero sabía usted que los alimentos que uno come también tienen un efecto en la salud mental?

Carla Dueñas, dietista registrada con el departamento de Salud Comunitaria de Baptist Health South Florida, delinea qué y cómo debemos comer para tener una mente saludable y una buena salud emocional. Ella enumera las sustancias que se encuentran en los alimentos que ayudan a promover sentimientos positivos y a evitar enfermedades en tres categorías: antioxidantes, grasas saludables y fibra.

Antioxidantes  
“Los antioxidantes contienen ciertas vitaminas, específicamente las vitaminas A, C y E, las cuales se ha demostrado en las investigaciones que combaten los trastornos vinculados con el estrés como la depresión y la ansiedad”, afirmó Dueñas.

Las buenas fuentes de antioxidantes son:

Frutas – ciruelas pasas, arándanos azules y zarzamoras. Las frutas de color oscuro tienen altas concentraciones de antioxidantes.
Vegetales – espinaca, col rizada, coles de Bruselas, brócoli, remolachas y pimientos rojos.
 Grasas Saludables
“Los ácidos grasos omega-3 que contienen lo que llamamos las ‘grasas saludables’ pueden reducir la inflamación y algunos estudios sugieren que tienen un efecto estabilizador en el estado de ánimo y que ayudan a tratar la depresión”, dijo Dueñas.

Ella sugiere ciertos tipos los aceites basados en las plantas y las semillas:

Aceites de plantas – aceite de oliva, aceite de semilla de ajonjolí.
Semillas – chía, lino (también son una buena fuente de fibra).

Fibra
“La fibra ayuda a estabilizar los niveles de azúcar al reducir la velocidad en que el cuerpo la procesa, llevando a un mejor control del ánimo”, dice Dueñas. “Con el pasar del tiempo, esto ayuda a evitar los sentimientos extremadamente altos y bajos”.

Los alimentos altos en fibra que recomienda Dueñas incluyen:

Granos enteros – pasta de trigo, hojuelas de salvado, cebada perlada, avena.
Frutas y vegetales de colores oscuros – zarzamoras, frambuesas, alcachofas, brócoli, coles de Bruselas.
Frijoles – chícharos, lentejas, frijoles negros, frijoles de lima.
Coma frutas y vegetales crudos para una mejor salud mental
La manera en que usted come los alimentos que son beneficiosos para la salud mental también desempeña un papel importante, según las investigaciones. La gente que comen frutas y vegetales crudos, en vez de cocidos, tienen un estado de ánimo más positivo, según un estudio publicado el pasado mes en la revista Frontiers of Psychology.

Una encuesta por la Internet realizada con 422 adultos jóvenes entre las edades de 18 a 25 años, residentes en Nueva Zelandia y en los Estados Unidos, evaluó el consumo de frutas y vegetales crudos versus cocidos, enlatados o procesados y lo vinculó con un estado de salud mental positivo o negativo. Los que consumían frutas y vegetales crudos reportaron menores síntomas de depresión y de ansiedad y un nivel de satisfacción más alto hacia la vida.

Las 10 frutas y vegetales principales que encontraron vinculados con una mejor salud mental son las zanahorias, las bananas, las manzanas, los vegetales de hojas verdes oscuras como la espinaca, la toronja, la lechuga, las frutas cítricas, las bayas frescas, los pepinos y el kiwi.

Y mientras usted quizá quiera mezclar un montón de estas frutas y vegetales para hacer un batido pensando que esto aumentará su consumo de nutrientes, Dueñas expresa cautela.

“Batir las frutas y los vegetales hace el trabajo de descomponer los alimentos, en vez de que el estómago los digiera, tal como este órgano se supone que lo haga”, dijo ella. “Esto produce un contenido de azúcar más alto, más rápidamente, y su cuerpo no siempre puede procesarlo adecuadamente.

Coma a menudo para una salud óptima
Cuando comer también es algo importante. Dueñas y otros expertos en nutrición recomiendan comer cada tres a cuatro horas y no saltar comidas. No comer lo suficiente lleva a comer demasiado más tarde para compensar los nutrientes que su cuerpo necesita, dijo ella. Y el sentir hambre puede desencadenar la ira y la irritabilidad, lo cual puede llevar a la depresión, la ansiedad y otros sentimientos negativos.

“A fin de cuentas, se trata de seguir un patrón de alimentación saludable”, añade Dueñas. “Lo más importante es comer una cantidad controlada de alimentos altos en antioxidantes y fibra, y bajos en azúcares refinados”.

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INTOXICACIÓN POR MOHO NEGRO

El moho negro es una de las substancias más tóxicas que existen para el ser humano.

Más tóxico que los pesticidas o metales pesados, el moho negro o stachybotris chartarum, se debe evitar como la plaga. 

Crece en lugares húmedos como los sótanos, debajo del fregadero, en las habitaciones con filtración de agua, en las cabañas en países tropicales, y libera esporas invisibles que entran en nuestro sistema vía el aire en suspensión. Viejos libros y ropa que huelen a moho, moho detrás de la tapicería de las habitaciones son un verdadero nicho de esporas para contratar enfermedades muy graves .

Todas las personas somos susceptibles de ser contagiadas, incluso personas muy sanas, pero, algunos miembros de una misma familia, pueden manifestar más síntomas que otros. 

El famoso naturópata Andreas Moritz murió de un infarto provocado por una intoxicación por moho después de haber trabajado en su sótano un tiempo. 

La acumulación de esporas de moho negro en las vías respiratorias desactiva los sistema inmunológico y sistema neurológico, estos se van deteriorando, provocando un daño progresivo, y una manifestación de síntomas cada vez más visibles. 

Es difícil para el profesional de salud de realizar un diagnóstico cuando una persona sufre de una intoxicación por moho negro porque el paciente sufre de un abanico de síntomas que se parecen a otras enfermedades.

Una persona intoxicada por moho negro puede manifestar uno o varios de estos sintomas:

Problemas digestivos severos parecidos a alergias, intolerancias y sensibilidad. Síntomas similares a alergias respiratorias o en la piel. Comezón en el cuerpo. Comezón en los ojos, ojos rojos, conjuntivitis. Nube mental o visión borrosa. Fatiga crónica, letargia. Articulaciones rígidas, osteopenia y artritis. Cambios de humor. Infertilidad en hombres y mujeres, problemas durante el embarazo. Diagnóstico de Lyme, fibromialgia, cáncer, cardiopatía, enfermedades inflamatorias, problemas musculares (rigidez o espasmos), esclerosis múltiple, artritis, entre otras enfermedades autoinmunes. Dificultades respiratorias, neumonía, tuberculosis, asma, infecciones de las vías respiratorias. Tos persistente, nariz que gotea. Problemas hepáticos. Más sed y necesidad de orinar con frecuencia. Desequilibrios hormonales ya que las esporas atacan a las hormonas y neurotransmisores. Las personas intoxicadas por moho negro pueden sentirse muy desesperadas porque el sistema médico y los familiares no comprenden su estado que no responde a ninguna medicación o tratamiento. 

No importa que tengas la mejor alimentación o que hayas detoxificado mucho, no se puede vivir sano en una casa donde crece moho. Es necesario irse del lugar. Algunas empresas de limpieza especializadas se encargan de realizar una limpieza especial para quitar la proliferación de micotoxinas. 

Los antibióticos, antifúngicos, medicamentos no le van a poder ayudar. Es necesario de realizar una detoxificación profunda con abundantes jugos de vegetales, frutas, arcilla en interno, y TRS (una forma de zeolita en suspensión, muy poderosa: 

ALEXANDRA P  NATURÓPATA 

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Berenjena Vegana a La Parmesana


¡Un plato vegano reconfortante y con queso! La berenjena se cubre con salsa de tomate cargada y salsa cremosa de mozzarella vegana.

Ingredientes
3 berenjenas medianas de aproximadamente 3 1/2 libras, cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
Sal marina
1 cucharada de aceite de oliva y extra para untar

Para la salsa marinara:

1/2 cebolla picada
2 calabacines pequeños o calabazas de verano picadas
2 pimientos rojos asados ​​picados
1 frasco de 28 onzas de salsa de tomate vegana 
1 cucharada de tomillo fresco picado
1 cucharada de hojas de orégano fresco picadas
1 cucharada de hojas de albahaca fresca picadas
2 cucharadas de limón 
1 cucharada de azúcar granulada
1 taza de quinua cocida
sal gruesa y pimienta cayena (opcional)
2 cucharadas de pan rallado para espolvorear

Para la salsa mozzarella:

3/4 tazas de anacardos crudos*
1/2 taza de agua
1 cucharadas de jugo de limón
3/4 cucharaditas de sal marina
1 diente de ajo
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharada de maicena
2 cucharadas de albahaca fresca picada

Instrucciones
Precalienta el horno para asar, a temperatura alta. Engrase ligeramente 2 bandejas para hornear grandes.
Salar generosamente las berenjenas y colocarlas en un colador. Dejar reposar y sudar durante unos 30 minutos.
Mientras tanto, prepara la salsa de tomate calentando aceite en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave y ligeramente dorada. Agrega el ajo y el calabacín y deja cocinar por 1 minuto. Agregue los pimientos rojos asados, la salsa de tomate, el tomillo, el orégano, la albahaca, el limón y el azúcar granulada. Cocine y revuelva por unos minutos más.
Limpia o seca la berenjena con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Coloca las berenjenas en la bandeja para hornear y unta con aceite. Ase durante 4 a 6 minutos hasta que se dore por encima.
Mientras se asan las berenjenas, prepara la salsa mozzarella.
En una licuadora, combine los anacardos y el agua. Licue a velocidad alta hasta que esté muy suave, aproximadamente 2 minutos. Agregue el jugo de limón, la sal, el ajo, la cebolla en polvo y la maicena.
Baje la temperatura del horno a 350F grados. Engrase ligeramente un molde de 9×13 pulgadas.
Para montar la cazuela:
Coloque la mitad de las rodajas de berenjena, superponiéndolas, en el fondo del molde preparado. Espolvorea con 1 cucharada de pan rallado. Coloque la mitad de la quinua cocida, la mitad de la salsa de tomate y la mitad de la salsa mozzarella encima del pan rallado. Repite las capas. Hornee, descubierto, durante 20 a 30 minutos, hasta que esté caliente y burbujeante. Cubra con albahaca fresca y sirva.

Crema de maíz vegana


🥕Crema de Maíz Vegana Fácil🌽

Crema de maíz indetectablemente vegana, rica, ligeramente dulce y perfectamente condimentada. Una guarnición navideña fácil de preparar con solo 7 ingredientes y 25 minutos.

Ingredientes
LECHE DE ANACARDO*
1 ⅔ tazas agua
1/2 taza anacardos crudos*
CREMA DE MAÍZ
4 tazas maíz congelado (los granos frescos cortados de la mazorca también funcionarían)
2 Cda mantequilla vegana o sub aceite de oliva)
1 Cda sirope de arce
3/4-1 cucharadita sal marina
1/4 cucharadita pimienta negra molida
1 ½ cucharada harina para todo uso (o una Mezcla de harina sin gluten 1:1)
2 Cucharada agua


Instrucciones 

LECHE DE ANACARDOS: Coloque el agua y los anacardos en una licuadora de alta velocidad y mezcle a velocidad alta hasta que quede suave y cremoso.

CREMA DE MAÍZ: En una sartén o cacerola con borde grande, agregue leche de anacardo, maíz congelado, mantequilla vegana, jarabe de arce, sal marina y pimienta negra. Calienta a fuego medio hasta que la mezcla comience a hervir a fuego lento, aproximadamente de 5 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Mientras tanto, en un tazón pequeño, agregue la harina y el agua y revuelva hasta que se incorporen. Una vez que la mezcla de maíz burbujee suavemente, agregue la mezcla de harina y agua y revuelva bien para combinar. Caliente la crema de maíz a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que espese, aproximadamente de 5 a 8 minutos. Pruebe y ajuste según sea necesario, agregando más sal para darle sabor general o pimienta negra al gusto. Si la mezcla se vuelve demasiado espesa, puedes agregar agua 1 cucharada (15 ml) a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada.
Sirva caliente como acompañamiento festivo o disfrútelo junto con un plato de chile o nuestro "pastel de carne" vegano de lentejas y nueces, "filete" de coliflor con costra de anacardos o frijoles horneados a la barbacoa .
Las sobras se mantendrán almacenadas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 o 4 días. Vuelva a calentar en la estufa o en el microondas, calentando en incrementos de 30 segundos y agregando más agua si está demasiado espesa.

6 hierbas para dormir profundamente


¿Sabías qué?
Diversos estudios han demostrado que el insomnio podría ser parcialmente hereditario.

Dormir no siempre es tan simple como apagar las luces y meterse en la cama. A veces, sin importar el cansancio, el sueño simplemente no llega. Esto puede deberse a preocupaciones, estrés o simplemente a la incapacidad de desconectarse. Los médicos recomiendan entre seis y nueve horas de sueño nocturno para los adultos, pero a menudo esto más fácil de decir que de hacer.2 Para estos casos, existe una variedad de hierbas para dormir, cuyas propiedades sedantes son una forma natural, pero efectiva, de lograr un sueño profundo y reparador, que permita mantener un óptimo estado de alerta durante el día. Siga leyendo y conozca 6 hierbas para dormir profundamente y despertar con energía.

1. Valeriana (Valeriana officinalis)
Esta es una de las mejores hierbas para dormir que se conocen.  Las raíces y tallos de valeriana contienen aceites esenciales con propiedades sedantes, las cuales ayudan a reducir el estrés y a promover un sueño reparador. De hecho, esta hierba fue ampliamente utilizada por los ingleses durante la Segunda Guerra Mundial, a fin de ayudar a las personas a aliviar la ansiedad durante los ataques aéreos. La raíz de valeriana puede agregarse al agua del baño o tomarse en forma de infusión para promover la relajación. Debido a su sabor amargo y olor intenso, esta hierba rara vez se consume cruda.

2. Hipérico (Hypericum perforatum)
El hipérico, también conocido como hierba de San Juan, es una planta silvestre con flores de color amarillo brillante. Tanto las flores como las hojas de esta hierba tienen propiedades relajantes, antidepresivas y sedantes, las cuales que pueden obtenerse en forma de cápsulas o extracto líquido.

3. Azafrán (Crocus sativus)
El azafrán es una planta de origen asiático, conocida por ser "la especia más cara del mundo", como consecuencia de la delicada labor que implica la recolección manual de sus flores naranjas y amarillas. Pese a su elevado precio, el aafrán contiene grandes cantidades de crocina, un compuesto que a menudo se emplea en analgésicos y medicamentos sedantes para niños. Su aroma distintivo también tiene efectos relajantes e induce al sueño cuando se usa en aromaterapia.

4. Amapola de California (Eschscholzia californica)
La amapola de California no debe confundirse con la adormidera (Papaver somniferum), que pertenece a un género diferente. La amapola de California es completamente legal y ha sido consumida en forma de infusión por los nativos americanos durante siglos, debido a que induce a la relajación y mejora el estado de ánimo.

5. Maracuyá (Passiflora edulis)
La maracuyá, también conocida como fruta de la pasión, es originaria del Perú y muy popular por su sabor cítrico. Se puede consumir fresca o prepararse en forma de infusión para promover la calma y la somnolencia. También induce la relajación física, al actuar como antiespasmódico, aliviando los dolores musculares.

6. Pasiflora (Passiflora incarnata)
La pasiflora, o flor de la pasión, es una enredadera perenne, de rápido crecimiento, estrechamente relacionada con la maracuyá. Aunque su cultivo es popular por la belleza de sus flores, esta hierba también cuenta con una larga historia de usos medicinales. La pasiflora comparte con la maracuyá los mismos efectos sedantes, que alivian la ansiedad, aunque también se ha utilizado tradicionalmente para tratar la adicción a los narcóticos.

Los remedios a base de estas hierbas para dormir no proporcionarán necesariamente un antídoto inmediato contra el insomnio. Sin embargo, al consumirlas con regularidad se podrán notar sus efectos sedantes. Mientras tanto, tenga paciencia y busque formas de hacer que su rutina nocturna y su habitación creen una atmósfera propicia para lograr un sueño reparador.

Tostada Mediterránea De Aguacate🥑

Esta deliciosa receta mediterránea de tostadas de aguacate requiere solo unos pocos ingredientes y es un desayuno o almuerzo abundante, abundante y saludable. Se pueden preparar en 5 a 10 minutos y son 100 % veganos y sin lácteos.

INGREDIENTES

2 rebanadas pan de elección - tostado
1 aguacate pequeño
1 cucharada jugo de limón - o al gusto
7-8 aceitunas kalamata - finamente picadas
4-5 tomates cherry - picados
2 cucharada perejil fresco, menta o albahaca - finamente picado y más para decorar


INSTRUCCIONES

Transfiera el aguacate a un plato y triture hasta obtener la consistencia deseada.
Luego, agrega las aceitunas, los tomates, el jugo de limón y las hierbas frescas y revuelve para combinar. Pruebe y ajuste la sal según sea necesario.
Vierta y extienda sobre pan tostado y espolvoree más sal, hierbas y jugo de limón. Disfruta de inmediato.




10 Infusiones Herbales Sin Cafeína para Combatir el Resfriado en Invierno

En la temporada invernal, enfrentar el resfriado es común. Una forma reconfortante y natural de aliviar los síntomas es a través de infusiones herbales sin cafeína. Estas no solo ofrecen calidez, sino también propiedades medicinales que pueden ayudar a combatir el resfriado. Aquí te presentamos las 10 mejores infusiones para mantener a raya los malestares invernales.

1. Manzanilla:
La manzanilla, conocida por sus propiedades antiinflamatorias y relajantes, es ideal para calmar la garganta irritada y aliviar la congestión.

2. Eucalipto:
Con su aroma refrescante, el eucalipto ayuda a descongestionar las vías respiratorias, siendo una excelente opción para aliviar la congestión nasal.

3. Jengibre y Limón:
Esta combinación poderosa no solo añade sabor, sino que el jengibre actúa como antiinflamatorio, mientras que el limón aporta vitamina C para fortalecer el sistema inmunológico.

4. Hibisco:
Rico en vitamina C y antioxidantes, el hibisco no solo ofrece un color vibrante sino también beneficios para la salud, ayudando a combatir resfriados.

5. Regaliz:
El regaliz no solo endulza la infusión, sino que también posee propiedades antivirales y antiinflamatorias, ideales para el resfriado.

6. Salvia:
Con propiedades antibacterianas, la salvia es una opción herbal valiosa para aliviar la tos y reducir la inflamación en las vías respiratorias.

7. Menta:
Refrescante y efectiva para descongestionar, la menta proporciona alivio rápido a la congestión nasal y al malestar general.

8. Rooibos:
Rico en antioxidantes, el rooibos no solo es reconfortante sino que también puede fortalecer el sistema inmunológico, ayudándote a combatir el resfriado.

9. Tilo:
Con propiedades relajantes, el tilo es una excelente opción para calmar los nervios y mejorar la calidad del sueño durante el resfriado.

10. Cúrcuma y Canela:
La cúrcuma, conocida por sus propiedades antiinflamatorias, combinada con la canela, crea una infusión reconfortante que puede ayudar a aliviar los síntomas del resfriado.

Conclusión:
Al incluir estas infusiones en tu rutina invernal, no solo disfrutarás de sabores reconfortantes, sino que también brindarás a tu cuerpo el apoyo necesario para combatir el resfriado de manera natural. ¡Prepáralas y siéntete mejor durante la temporada invernal!

Receta Detallada para la Infusión de Jengibre y Limón:

Ingredientes:

1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
1 rodaja de limón
1 cucharadita de miel (opcional)
1 taza de agua caliente
Pasos:

Preparación del Jengibre:

Pela y ralla una pequeña porción de jengibre fresco. La cantidad puede ajustarse según tu preferencia de sabor.

Calentando el Agua:

Hierve una taza de agua. Puedes utilizar una tetera o calentar agua en una cacerola.

Montaje en la Taza:

Coloca la rodaja de limón en el fondo de tu taza.
Agrega el jengibre rallado sobre la rodaja de limón.

Verter el Agua Caliente:

Vierte el agua caliente sobre el jengibre y el limón en la taza. Asegúrate de cubrir completamente los ingredientes.

Dejar Reposar:

Cubre la taza con una tapa o un plato y deja reposar la infusión durante aproximadamente 5 minutos. Esto permite que los sabores se mezclen adecuadamente.

Opcional: Añadir Miel:

Si prefieres un toque de dulzura, agrega una cucharadita de miel. Revuelve bien para asegurar que se disuelva.

Filtrar y Disfrutar:

Usa un colador para filtrar la infusión y separar el jengibre rallado y otros posibles residuos.
¡Tu infusión de jengibre y limón está lista para ser disfrutada!

Este brebaje no solo es reconfortante sino que también ofrece propiedades antiinflamatorias y vitamina C para ayudar a combatir el resfriado. Ajusta las proporciones según tu preferencia personal y ¡disfruta de sus beneficios!

🥕Salud para todos!

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