Ingrid Peguero

  Ha demostrado ser uno de los grandes aliados en la gastronomía occidental. Es un vegetal con mucha importancia nutricional. Ahora, también se convierte en un aliado para el estado de forma de los espermatozoides l apio lleva consumiéndose desde épocas milenarias, ya pedía su cosecha al pueblo el emperador Carlomagno. Es uno de los vegetales más nutritivos y se ha utilizado en la medicina  naturista por sus propiedades   medicinales .   En cuanto a su información nutricional, aporta: fibra,  proteína vegetal ,  antioxidantes ,  vitaminas  (A, B1, B2, B3, B6, C),  minerales  (potasio, sodio, hierro, magnesio, fósforo, calcio y selenio) y  aceites esenciales como el limoneno y selineno . Pero ¿qué beneficios puede tener el apio en la salud de los hombres? En Alimente os lo contamos. ¿Qué dice la ciencia? Mito o realidad Existen varios mitos sobre los beneficios del apio en la  salud sexual de los hombres . Y aunque, de momento, ...

   Hoy por hoy en cualquier supermercado nos encontramos no solo con una enorme variedad de marcas, sino con diferentes elaboraciones (trigo, indian pale ale, lager, pilsen...). Con el arroz pasa algo muy parecido, aunque es algo  más difícil encontrar las diferentes variedades  (aunque no mucho más complicado). A día de hoy conocemos los dos más comunes:  el blanco  (que a todos nos gusta tanto por su sabor como por los maravillosos platos que se preparan con él) y el arroz integral, que es el anterior pero descascarillado y conservando el salvado. Esta versión se consume, sobre todo, por su alto contenido en  fibra  alimentaria, que como sabemos es fundamental para tener una buena salud gastrointestinal. Además, en este salvado se encuentran gran parte de los  micronutrientes  de este cereal que en su versión más pálida  no están presentes . "Las antocianinas del arroz negro han mostrado efectos inhibidores en varios tipos de cánc...

  Sabemos que la fibra es importante para tener una buena salud gastrointestinal y ahora resulta que es capaz de fermentar, mejorando la calidad de nuestras bacterias 'amigas' Hasta el momento, y decimos esto porque cada día los nuevos descubrimientos convierten nuestro  entendimiento de la microbiota en obsoleto , existen dos nutrientes fundamentales para mantener a las bacterias  dentro de nuestro tracto intestinal  en buen estado: los  probióticos y los prebióticos . Los primeros son alimentos (o medicamentos) que contienen bacterias propiamente dichas. Los segundos se caracterizan por ser nutrientes que nuestras bacterias necesitan; no aumentan su población, pero las mantienen sanas y fuertes.   La importancia de la microbiota se está investigando a diario. Miles de científicos a lo largo y ancho del mundo estudian sus efectos, que van desde algo tan simple como un  buen tránsito intestinal  a la prevención de enfermedades metabólicas o inclus...

  HISTORIA EN BREVE Los investigadores descubrieron una relación entre el consumo de hierro y los aceites de semillas ricos en ácidos grasos poliinsaturados omega-6 (PUFA) con la neuropatía periférica diabética en personas con diabetes tipo 2 Tanto un alto consumo de hierro como una mayor relación entre el hierro y los PUFA se relacionaron con la neuropatía periférica diabética Aunque el estudio evaluó el consumo de PUFA de omega-6 y omega-3, fue la proporción de hierro/omega-6 la que demostró tener una relación importante con la neuropatía periférica diabética Una manera de ayudar a detener el daño oxidativo causado por el consumo de hierro en presencia de grandes cantidades de omega-6 es tomar carnosina o beta-alanina Para proteger la salud, es importante reducir el consumo de aceites procesados de manera industrial, que se incluyen en casi todos los alimentos procesados y comidas rápidas Existe cada vez más evidencia de que evitar los aceites procesados de manera industrial, a m...