Omelette de garbanzo
INGREDIENTES 1 taza de harina de garbanzo 2 cdas. de linaza molida 1 cdta. de sal ½ cdta. de ajo en polvo 1¾ de tazas de agua 1 taza de cebolla picada 1 taza de champiñones 1 taza de espinacas o col rizada 1 cda. de aceite vegetal PREPARACIÓN Vierte la harina, la linaza y la sal en un recipiente y mezcla. Vierte un chorrito de agua en una sartén y cuece la cebolla, los champiñones y la espinaca. Agrega la harina y mezcla. Vierte el aceite en otra sartén y agrega la mezcla del paso anterior. Cuece a fuego medio hasta obtener la textura deseada y voltea.