CALABAZAS RELLENAS DE QUINOA
Esta es una cena para una opción para suplementar la cena de acción de gracias o para una cena navideña o cualquier otro día que tu desees. INGREDIENTES 3 calabazas que tu quieras, a 425 grados fahrenheit 2 a 3 tzas de quinoa ½ chile morrón 1 tza ½ champiñón picado ¼ de cebolla picada ¼ tza de nuez picada ¾ tza de arándano seco 2 dientes de ajo. ½ cda de tomillo ½ cda de chile en polvo ½ cda de comino Sal al gusto (opcional aceite de olivo o 1 limón) INSTRUCCIONES Partir la calabaza por la mitad y en un sartén para hornear colocarlas boca abajo, si gustas puedes ponerle un poquito de aceite y las metes al horno a 425 grados fahrenheit por unos 20 minutos pero debes irlas checando para saber cómo van. Quinoa. Usar quínoa tricolor y quínoa blanca pero puedes usar la quínoa que desees (ponerlas a calentar con 2 tazas de agua, como si fuera arroz). La vamos a mezclar con el resto de los ingredientes, ½ chile morrón del color que tu desees, 1 taza ½ champiñón...