Ingrid Peguero

  HISTORIA EN BREVE La moringa, también conocida como "árbol de rábano picante" y "árbol de baqueta", ha sido denominada como un "árbol milagroso" por sus posibles propiedades medicinales El té de moringa es una excelente fuente de antioxidantes, como vitamina C, betacaroteno, quercetina y ácido clorogénico, los cuales pueden ayudar a combatir el daño oxidativo causado por los radicales libres Quizás, algunas personas en los Estados Unidos no conocían nada sobre la Moringa oleifera hasta hace poco, sin embargo, durante siglos se ha utilizado como una medicina herbal tradicional. De hecho, ha sido mencionada en Annals of Ayurvedic Medicine, uno de los sistemas médicos más antiguos del mundo, como un remedio para más de 300 enfermedades. 1 Una de las formas de aprovechar sus beneficios es sumergir las hojas en agua caliente con el fin de crear un té energizante que proporciona una amplia gama de nutrientes. No deje de leer y descubra más información sobre lo...

  Ricas en grasas saludables, imprescindibles para la salud cardiovascular y metabólica. Son variadas, fáciles de encontrar y de utilizar en la cocina. ¡Que no falten en tu despensa! Todos necesitamos consumir grasas. No es la típica frase que hubiésemos leído hace años, pero después de décadas estudiando los  efectos de las grasas  en nuestro cuerpo, es la conclusión a la que han llegado cientos de científicos. Pero no necesitamos todas las grasas; por ejemplo, necesitamos reducir el consumo de las  saturadas , las que provienen de  productos cárnicos , porque nos pueden ocasionar una gran variedad de problemas de salud.   Hay algunas grasas que no solo son importantes para el cuerpo y para la mente, sino que son  esenciales : las grasas saludables, que se encuentran sobre todo en el pescado, en  aceites vegetales de buena calidad  y sin refinar, en frutos secos y semillas, y en alimentos como el  coco y el  aguacate . Las grasas s...

  Ingredientes 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1/2 cebolla picada 2 cucharadas de harina, sin gluten si es necesario 1 y 1/2 tazas de caldo de verduras o agua (375 ml) 1 y 1/2 tazas de leche vegetal sin azúcar de su elección (375 ml), yo usé leche de soja 1/2 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta cayena (opcional) 450 g de papas, peladas y cortadas en cubos, ver notas 1/4 taza de levadura nutricional (4 cucharadas) 1 cucharada de jugo de limón (opcional) Instrucciones Caliente el aceite en una olla grande y cocine la cebolla a fuego medio-alto hasta que se dore, revolviendo ocasionalmente. Agrega la harina y bate bien durante aproximadamente 1 a 2 minutos hasta que esté cocido y completamente incorporado. Agregue lentamente el caldo mientras bate. Luego agregue la leche vegetal, la sal y la pimienta y revuelva hasta que estén bien combinados. Agrega más o menos líquido (caldo de verduras / agua y leche), dependiendo de qué tan espesa quieras que esté la sopa. ...