TOMATES RELLENOS VEGETARIANOS Y ENSALADA NIÇOISE
Ingredientes Para los tomates rellenos vegetarianos 300 gramos de patatas 8 tomates medianos 1 cebolla pequeña a dados 2 dientes de ajo picados 1 calabacín a dados La mitad de un pimiento rojo a dados 2 cucharadas de albahaca fresca picada 2 cucharadas de perejil fresco picado ½ cucharadita de sal Pimienta cayena al gusto Aceite de oliva Para la ensalada nicoise vegetariana 6 patatas nuevas 165 gramos de judías verdes redondas retirar los tallos Una cabeza de lechuga romana cortada 230 gramos de garbanzos escurridos y enjuagados La mitad de un pimiento rojo cortado a tiras 2 corazones de alcachofas cortados en cuatro 2 cucharadas de alcaparras enjuagadas Un puñado de tomates cherry cortados en cuatro Un puñado de aceitunas negras Par...