Huevos fritos de tofu
INGREDIENTES Para la clara de huevo: 2 paquetes de 14 oz de tofu sedoso extra firme (marca Mori Nu envasado al vacío) 2 cucharadas de aceite de coco refinado derretido 1 taza de harina de arroz 2 cucharadas de maicena 1 cucharadita de kala namak 1 taza de agua fría 1/8 cucharadita de agar en polvo Para la yema: 1 taza de la mezcla de clara de huevo 1/4 taza de levadura nutricional 1/2 cucharadita de cúrcuma 1/4 de cucharadita de pimentón 3/4 cucharaditas de kala namak 1 cucharada de aceite de coco refinado derretido 2 cucharaditas de pasta de tomate DIRECCIONES En una licuadora, combine todos los ingredientes de la clara de huevo y mezcle hasta que quede suave. Transfiera a un tazón con una espátula de goma para raspar los lados. Pasemos ahora a la yema. Tome una taza de mezcla de clara de huevo y vuélvala a agregar a la licuadora. Agregue levadura nutricional, cúrcuma, pimentón, el kala namak adicional, una cucharada adicional de aceite de coco y la pasta de tomate. Mezclar hast...