Espagueti Vegano Marinara con Bolas de Lentejas
INGREDIENTES 1 taza de lentejas marrones secas, enjuagadas y escurridas 1 taza de 8 oz. paquete de champiñones o cremini, recortados y picados 1 cebolla picada (1 taza) 3 dientes de ajo pequeños, picados ¼ taza de harina integral 3 cucharadas de salsa de soja o tamari reducido en sodio 2 cucharadas de pasta de tomate sin sal agregada 1 cucharada de levadura nutricional 1 cucharadita de orégano seco, triturado 1 cucharadita de cebolla en polvo Sal marina y pimienta cayena, al gusto 1 libra de espaguetis secos integrales 6 tazas de salsa marinara sin aceite comprada 2 cucharadas. albahaca fresca picada INSTRUCCIONES En una cacerola grande combine las lentejas y 1 taza de agua. Llevar a ebullición; reducir el calor. Tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Agregue los champiñones, la cebolla y el ajo. Tape y cocine unos 15 minutos más o hasta que las lentejas estén tiernas. Destape y cocine hasta que el líquido restante se haya evaporado. Agregue los siguientes siete ingredientes (...