Ingrid Peguero

Ingredientes 500gr de puré de papa (papas! no uses puré instantáneo que no es vegano) 3 cdas de harina de almendra ¼ tza de leche vegana 1 cda de harina de arroz blanco ½ tza de almidón de maíz (siempre tener un poco para cuando los cortamos) Pimienta cayena (opcional) Nuez moscada Preparación En un bowl grande mezclar el puré de papas (4 papas medianas aprox) y el resto de los ingredientes (menos el almidón). Unir con las manos, sin amasar. agregar de a poco el almidón. formar rollizos y cortar. Poner a hervir una olla grande con agua y sal. cocinar los gnocchis hasta que suban. En una sartén saltearlos con aceite de oliva y queso vegano . Gratinar y ¡listo!

  Una dieta de pobre calidad pone en mayor desventaja a las mujeres de más de 30 años. Los trastornos mentales comunes son más prevalentes en mujeres menores de 50 años, divorciadas o viudas, físicamente inactivas, fumadoras, que duermen poco. La salud mental está asociada con la dieta y esto  es más marcado en las mujeres que en los hombres , de acuerdo con una investigación de la Universidad de Binghamton, Nueva York. “ La comida rápida, la cafeína y la comida con alto índice glucémico  (hidratos de carbono) están asociados con trastornos mentales en mujeres maduras”, dijo Lina Begdache, profesora de Salud y Bienestar de Binghamton.  A esto se suma otra costumbre: saltarse el desayuno. “ Las frutas y los vegetales de hoja verde oscura , en cambio, están relacionados con el bienestar mental”. A ellos se suma el  ejercicio, que reduce significativamente la negatividad de la comida  con alto índice glucémico y de la comida rápida. Begdache, ha publicado part...