Hamburguesa vegana de farro
Ingredientes 2 tazas de Farro cocido 2 tazas de espinaca fresca cortada 1 lata de frijoles negros reserva el caldo 1 cebolla en cubos 1 diente de ajo triturado 1/2 taza de queso parmesano vegano (opcional) 2 cucharaditas de paprika 2 cucharaditas de comino 2 cucharaditas de sal 2 cucharaditas de pimienta cayena (opcional) 1/4 de taza de perejil fresco cortado 1/2 taza de pan molido 2 cucharadas de salsa de tomate 2 cucharadas de linaza Instrucciones Poner en un sartén la cebolla y el ajo y saltearlos con un poco de aceite. Después, ponlo en un recipiente. En el mismo recipiente, pon el farro pre-cocido, los frijoles negros, el queso vegano, perejil, especias, espinaca y linaza. Mezcla bien. Agrega la salsa de tomate y el pan molido, revuelve hasta obtener una mezcla pegajosa. Empieza a formar las hamburguesas. Añade aceite a un sartén y fríelas de 4 a 6 minutos por lado. Servir y disfrutar!!!