Ingrid Peguero

Tiene mucho sabor gracias a las especias al curry y la pasta de tomate caramelizada. está cargado de verduras, lentejas y garbanzos y cubierto con puré de batatas con coco. INGREDIENTES ½ tza de lentejas secas (o 1 tza cocidas) 1 libra de batatas/boniato (aproximadamente 2 medianas), peladas y picadas 1 tza de leche de coco ½ tza de agua Una pizca de cayena 1 cda de aceite de coco 1 cebolla mediana picada 4 dientes de ajo picados 1 pieza de jengibre, picada 3 zanahorias medianas, cortadas en cubitos 2 tallos de apio, cortados en cubitos 1 hongo portobello, o 5 champiñones crimini, cortados en cubitos 1 cda de garam masala 1 cdta de cada uno: chile en polvo, comino y sal marina 1 - 5.5 onzas de pasta de tomate 1 - 19 onzas de garbanzos, escurridos y enjuagados 1 tza de guisantes congelados INSTRUCCIONES Agregue las lentejas a una olla pequeña y cubra con unas pocas pulgadas de agua.  Lleve la olla a ebullición, luego reduzca el fuego, cubra la olla y ...

INGREDIENTES 1 taza de harina 1/2 cdita. de sal ½ taza de harina para fainá mezclada con agua 1/4 taza de leche de soja o agua 1 cdita. de manteca vegetal 1 taza verduras picadas y cocidas INSTRUCCIONES CERNIR JUNTOS: Taza de harina /2 cdita. de sal AGREGAR Y MEZCLAR A LOS  INGREDIENTES SECOS formar  los buñuelos: y freir con  aceite de oliva en un sarten  que no se pegue

INGREDIENTES 2 manzanas grandes ½ litro de aceite de girasol u otro similar con sabor neutro para freír 200 gramos de harina Sal ¼ litro de jugo de manzana 1 cucharadita de aceite para la masa Un plato con azúcar, para pasar los buñuelos una vez fritos INSTRUCCIONES Se pelan las manzanas y con ayuda del descorazonador de manzanas se  les quitan las semillas y el centro. Se cortan en forma de aros. Se espolvorean de azúcar y se les pone el jugo de limón. Es conveniente hacer esta operación 10 o 15 minutos antes de freírlas. Poner la harina en un recipiente hondo, haciendo un hueco en el centro de ella. En él poner la sal, el aceite y el jugo de manzana; con la punta de los Dedos mezclar los ingredientes. Esta operación hay que hacerla con suavidad y sin batir. Una vez hecha la masa, la dejaremos reposar durante unos 3 o 4 minutos.  ½ cucharita de levadura en polvo disuelta  en ¼ litro de agua. Si se ha hecho con levadura en polvo un...

Patatas melosas por dentro, crujientes por fuera, muy sabrosas y mucho más sanas que las patatas fritas INGREDIENTES ½ Kg de patatas 1 cdta de pimentón picante 2 cdtas de pimentón dulce 1 cdta de ajo en polvo 1 cdta de comino 2 cdtas de tomillo Aceite de oliva INSTRUCCIONES En primer lugar tenemos que lavar bien las patatas, porque las vamos a consumir con piel.  cuando estén bien limpias las cortamos en gajos. el grosor sólo va a influir en el tiempo  que las tengáis que cocinar. metemos los gajos en un tupper sin cerrarlo completamente  y lo llevamos al micro durante unos 5 minutos. cuando pase este tiempo las sacamos,  pero las dejamos en el tupper para que se terminen de "cocer" con el calor residual. Mientras tanto vamos preparando nuestra mezcla de especias. el pimentón dulce  de la vera ahumado les da un toque genial, pero podéis sustituir las especias  a vuestro gusto (cúrcuma, romero, pimienta, hierbas provenzales...

Croquetas de verduras, una forma diferente de comer verduras. INGREDIENTES 3 zanahorias grandes 1 cebolleta de verdeo con mucho verde. 1 calabacín mediano 1 puerro mediano 450ml bebida de avena Aceite aromatizado ajo Un chorrito de vino blanco Sal y pimenton 6 cucharadas soperas de harina de trigo blanca Pan rallado para rebozar Bebida de avena para rebozar Aceite para freir INSTRUCCIONES 1. pelamos las zanahorias y las rallamos. cortamos los extremos del calabacín,  lo lavamos, y lo rallamos. 2. picamos fino el puerro y la cebolla de verdeo con el verde incluido. 3. calentamos el aceite aromatizado en una sartén antiadherente grande y  sofreímos todas las verduras a la vez hasta que casi pochen. 4. una vez estén casi hechas, añadimos el chorrito de vino blanco, salpimentamos  y dejamos acabar de hacer. 5. añadimos la harina y mezclamos bien hasta que la harina coja un color beig  (se tueste un poco). entonces, añadimos la be...

Para mojar en el café con leche (vegano, obvio) ¿no? son súper sencillas de preparar. requieren tiempo de leudado, sí, pero vale la pena. acá te enseño cómo prepararlas. no usamos margarina, hicimos nuestra propia manteca de coco vegana y súper natural ¿a quién le prepararías esta receta? INGREDIENTES Manteca de coco: Aceite de coco 150gr Sal 2 gr Vinagre 1 cda Levadura nutricional titÁn 5 cda Lecitina de soja granulada 5gr Aceite de girasol 20gr Cúrcuma 1 pizca Leche de coco 40gr medialunas: Harina 1000gr Azúcar orgánica 100gr Manteca vegana (de la que preparan en clase) 350gr Sal 10gr Leche de coco 80gr Agua 400gr Levadura panificados 60gr INSTRUCCIONES MANTECA DE COCO: Mezclar la leche de coco y el vinagre. dejar reposar 15. licuar todos los ingredientes.  guardar en un frasco hermético. MEDIALUNAS: En un bowl, mezclar el agua, azúcar, leche y la levadura. dejar reposar 10’. mezclar la sal  y la harina. agregar la mezcla líqu...

Colocar sobre un papel absorvente para quitar el exceso de grasa INGREDIENTES 350 gr de tofu (de consistencia firme) 4 cucharadas de harina de garbanzo (o de soja) Agua Pan rallado Sal Aceite de oliva o de girasol para freir INSTRUCCIONES Corta el tofu en bastones del grosor de un dedo mínimo y deja escurrir el suero  en el que viene conservado. Mientras, mezcla la harina de garbanzo con agua hasta que tome consistencia  de huevo batido, y añade un pellizco de sal. distribuye el pan rallado en un plato llano. Pasa los bastoncitos de tofu primero por la mezcla de la harina, y después  por el pan rallado, dándole varias vueltas para que queden bien cubiertos, y presionando ligeramente con los dedos para se adhiera bien. Déjalos unos segundos reposar para que se endurezca un poco la capa y, mientras,  calienta una sartén con bastante aceite. introduce los bastones y fríelos por ambos lados, hasta que queden dorados y crujientes. retír...

Ajo, clavo de olor, sal,... son muchos los remedios populares para este dolor, pero ¿qué dicen los profesionales? Quien haya padecido un dolor de muelas sabe lo frustrante que puede ser. Uno recurre a todo lo que tenga a mano y acepta todos los consejos con esperanza de que alguno funcione: clavo, ajo, whisky,... cualquier cosa con tal de que el dolor cese. Sin embargo, el odontólogo  Pablo Naveros  de la Clínica Dental Cervantes de Granada es escéptico con la mayoría de estos remedios. Agua oxigenada Este compuesto químico con  propiedades antibacterianas  es uno remedios populares para el dolor de muelas. Se aconseja aplicar con un bastoncillo de algodón directamente sobre la muela afectada o bien hacer un enjuague bucal con el producto. "No vale para un dolor de muelas en concreto, aunque sí puede valer para algún problema gingival", defiende el doctor Naveros. Ajo Quienes defienden sus  ventajas analgésicas  recomiendan aplicar...

Estos  remedios caseros  te ayudarán a  depurar  el  páncreas  naturalmente y sin necesidad de invertir mucho dinero.  1. Grosella Sus cualidades depurativas son ideales para eliminar las toxinas del  páncreas , favoreciendo así su funcionamiento hepático. En un recipiente con medio litro de agua, pon a hervir dos cucharadas de grosella por unos 10 minutos. Deja reposar y cuela. Bebe por dos semanas continuas. 2. Albahaca Tiene la capacidad de mejorar el  proceso digestivo , mientras que sus propiedades ayudan a reducir la inflamación de los tejidos. Coloca una cucharada de albahaca sobre una cacerola con agua (una taza aproximadamente). Ponla a hervir y cuela. Bebe el remedio una vez al día 3. Cardio marino Sus sustancias antioxidantes y antiinflamatorias son perfectas para facilitar la digestión y limpiar el cuerpo. Hierve por cinco minutos, una cucharada de cardio marino. Deja entibiar y cuela. Bebe por las mañanas ...