PAVO VEGANO
INGREDIENTES PARA LA MEZCLA «HÚMEDA»: 340 g tofu firme ( 10 oz ) 1/2 taza maíz cocido (80 g) 2 cucharaditas sal Kala Namak o sal de mar 1 cucharada caldo de pollo vegano en polvo 2 cucharadas vinagre de manzana (opcional) 1 cucharada aceite, yo usé aceite de oliva virgen extra 1 cucharada ajo en polvo 1 cucharada cebolla en polvo 1 cucharada pasta de miso 2 cucharadas sazonador para pollo vegano 1/2 taza agua ( 125 ml) PARA LA MEZCLA «SECA»: 1 1/2 tazas gluten de trigo ( 180 g ) 1 cucharada levadura en polvo PARA EL CALDO: 10 tazas agua ( 2.5 l) 1/4 taza salsa de soja ( 4 cucharadas) 2 cucharadas caldo de pollo vegano en polvo PARA LA «PIEL»: 4 cucharadas aceite, yo usé aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas almidón de maíz (maicena) 1 cucharada salsa de soja INSTRUCCIONES Echa los ingredientes de la mezcla húmeda en un proc...