Ingrid Peguero

Come más fibra. Probablemente ya lo hayas oído antes. ¿Pero sabes por qué la fibra es tan buena para tu salud? La fibra dietética, que se encuentra principalmente en frutas, verduras, granos enteros y legumbres, es probablemente más conocida por su capacidad de prevenir o aliviar el estreñimiento. Pero los alimentos que contienen fibra también pueden brindar otros beneficios para la salud, como ayudar a mantener un peso saludable y reducir el riesgo de sufrir diabetes, enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer. Seleccionar alimentos sabrosos que proporcionen fibra no es difícil. Averigua cuánta fibra dietética necesitas, los alimentos que la contienen y cómo agregarla a las comidas y los refrigerios. ¿Qué es la fibra alimentaria? La fibra dietética, también conocida como fibra alimentaria o alimenticia, incluye las partes de los alimentos vegetales que el cuerpo no puede digerir o absorber. A diferencia de otros componentes de los alimentos, como las grasas, las prot...

La ensalada de papas con hierbas presenta mucho perejil fresco, tomillo y cebollino mezclado con un aderezo de dijon de limón con ajo que no contiene mayonesa y es fácil de personalizar. ¡La ensalada de papas frescas con hierbas con papas tiernas, una sabrosa mezcla de hierbas y el aderezo de limón y dijon son una deliciosa guarnición vegana! Es fácil de personalizar y sin mayonesa. INGREDIENTES 2 libras patatas baby (rojas, blancas o doradas) 1/4 taza de perejil , finamente picado 2 cucharadas de cebollín , picado 2 cucharadas de tomillo , finamente picado Vendaje 1/4 taza de aceite de oliva 2 cucharaditas de Dijon (opcional) 2 dientes de ajo , picados jugo de 1/2 limon sal mineral y pimienta cayena (opcional), al gusto INSTRUCCIONES Papas: Lave, friegue y corte en cuartos las papas (si usa papas más grandes, córtelas en cubos de 1 pulgada). En una olla mediana, agregue las papas y cubra con al menos 1 pulgada de agua. Lleve a ebullición, reduzca...