Ñoquis asados al pesto
Descripción Un entrante simple pero increíblemente delicioso listo en menos de una hora. Este ñoquis de pesto asado es perfecto tanto para cenas entre semana como para preparar comidas, ¡y a todos les va a encantar! Ingredientes 1 paquete (16 oz.) De ñoquis crudos 18 tomates cherry 8 champiñones blancos, en rodajas 1 calabacín pequeño, cortado en cuartos y en rodajas 1/2 cebolla pequeña, cortada en trozos medianos 1/2 pimiento morrón grande, cortado en trozos medianos 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (o aceite de su elección) 1/4 a 1/3 taza de pesto vegano Parmesano vegano, para decorar Instrucciones Precaliente su horno a 425 ° F y coloque una rejilla en el medio del horno. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o un tapete de silicona. Agregue los ñoquis, los tomates, los champiñones, el calabacín, la cebolla y los pimientos morrones a la bandeja para hornear. Rocíe todo con el aceite de oliva y mezcle todo hasta que esté bien cubierto. Extienda todo en ...