Ingrid Peguero

Leí que el miso era un buen sustituto vegano dpara imitar al huevo. después de probarlo, confirme que la idea es tan ingeniosa como parece. el miso no solo ayuda a unir los ingredientes en estas hamburguesas y hacerlas lo suficientemente firmes como para asar, sino que la pasta de soja fermentada también es naturalmente rica en umami, lo que le da a estas hamburguesas un sabor aún más carnoso. Ingredientes 3/4 tza avena arrollada a la antigua ½ tza nueces tostadas 3 cebolletas medianas, picadas en trozos grandes (aproximadamente ¼ de tza) 2 latas (15 onzas)frijoles negros, escurridos y enjuagados (aproximadamente 3 ⅓ tzas) ½ tza zanahoria rallada (de 1 zanahoria mediana sin pelar) ¼ tza pasta de miso blanca 1 cdachile en polvo 3 cdasaceite de oliva o canola para servir: 6 bollos de hamburguesa partidos, salsa de  tomate  o mostza, lechuga,  tomate  en rodajas, cebolla roja en rodajas finas Preparación Coloque la avena, nueces y cebolletas en el...

Las hamburguesas picantes de lentejas verdes tienen una gran textura y un sabor maravilloso. Ingredientes 1 tza de lentejas verdes secas ½ cebolla picada 1 zanahoria finamente picada en un procesador 3/4 tzas de aven 1 cda de harina de linaza y 3 cdas de agua esto preparar antes. 3/4 tza de pan rallado 4 cdas de tamari, bajo en sodio 1 cdta de jengibre molido (opcional) 1 ½ cdta de pimentón ahumado ½ cdta de sal ¼ cdta de pimienta 2 cdas de aceite para freír las hamburguesas Preparación Ponga 2 tazas de agua y 1 taza de lentejas secas en una cacerola grande. Llevar a hervir. Baje el fuego y cocine por 20 minutos. Drene el líquido de las lentejas. Ponga las lentejas a un lado. Ahora para el resto: Mezclar la harina de linaza con el agua y reservar para que pueda gelificarse un poco. En un tazón grande, agregue las lentejas cocidas, la mezcla de harina de semillas de lino y el resto de los ingredientes. Mezclar bien. Forma las hamburguesas pa...

Me encanta que estas hamburguesas solo requieren algunos ingredientes simples. Ingredientes 1 lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados o use 1 ½ tzas de frijoles negros cocidos 2 dientes de ajo medianos 2 cebolletas, recortados y picados ¼ tza (30 grs) de nueces ½ tza (50 grs) de avena fina ½ cdta de  chile  en polvo ½ cdta de pimentón ahumado 1 cda de salsa ligera de soja o tamari 1 cda de vinagre 1 cdta de jarabe de arce 1 cda de aceite para cocinar Preparación HACER LAS HAMBURGUESAS CON UN PROCESADOR DE ALIMENTOS Agregue el ajo al tazón de un procesador de alimentos y pulse hasta que esté finamente picado. Agregue las cebolletas y luego pulse hasta que quede pequeño. Raspe los lados y luego agregue la avena, nueces, chile en polvo, pimentón ahumado, tamari, vinagre y jarabe de arce. Procese en una textura fina que parezca migas de pan. Mida aproximadamente 1/2 taza de frijoles negros y déjelo a un lado. Agregue los frijoles negros restan...

Ingredientes Para las hamburguesas: 1 batata/boniato mediano 2 cdas de aceite de oliva 1 tza de cebolla picada 1 cdta de sal kosher, 1 diente de ajo picado ¾ tza de quinua cocida Una lata de frijoles negros cocidos, escurridos y enjuagados ½ tza de panko o pan rallado japones ½ cdta de pimentón dulce ¼ cdta de comino molido Para el alioli de chipotle: ½ tza de mayonesa vegana Pizca de polvo de chipotle molido Pizca de pimentón dulce Para el guacamole: 2 aguacates: cortados por la mitad, sin hueso y pelados 2 cdas de jugo de lima fresco, más más al gusto (2 limas) Pizca de sal kosher, y más al gusto 1  tomate  pequeño y cortado en cubitos 2 cdas de cebolla blanca picada 2 cdas de cilantro Servir: 6 bollos de hamburguesas 6 rodajas de lechuga verde 6 rodajas de filete de tomate 6 rodajas de cebolla roja 1 tza de chips o tiras de tortilla, separados Preparación . Precaliente el horno a 180 °. Pincha la batata con un tenedor y envuélvela en ...

Estas salchichas vegan a la parrilla son perfectas para disfrutar con los tuyos. Ingredientes 4 salchichas ( Tus preferidas) 2 champiñones portobello grandes, en rodajas finas 1 pimiento rojo (sin semillas y sin tallo), cortado en juliana 1 pimiento amarillo (sin semillas y sin tallo), cortado en juliana 1 tza de cebolla roja, cortada en rodajas 1 cda de aceite, para cepillar la parrilla Sal y pimenton al gusto. 4 rebanadas de tu queso vegan preferido. 4 panes de hot dog Mostza Dijon, opcional para cubrir Preparación Calienta la parrilla o la sartén a fuego medio-alto. Una vez que las salchichas, engrase su parrilla o sartén (un cepillo de silicona funciona muy bien) y coloque los champiñones, pimientos y rodajas de cebolla en la parrilla. Cocine por 10 minutos, volteando a la mitad. Sazone las verduras a la parrilla con sal y pimenton, al gusto, luego muévalas a un lugar fresco en la parrilla. Asegúrate de que la parrilla aún esté caliente y engrasada, c...