Ingrid Peguero

  Grosellas Negras: Potentes Aliadas Naturales para la Salud Vascular De tonos intensos y un sabor naturalmente ácido, las grosellas negras ofrecen mucho más que sabor. Son una fuente concentrada de vitamina C y polifenoles , compuestos que les dan su característico color púrpura y un potente poder antioxidante. La ciencia ha sugerido que estos nutrientes podrían proteger el sistema vascular, especialmente en personas que no consumen suficientes frutas y verduras. El estudio Investigadores de la Universidad de Dundee, en Tayside, Escocia, realizaron un ensayo clínico controlado para evaluar cómo el consumo de grosellas negras afecta la función vascular y el estrés oxidativo. Participaron 66 adultos sanos que ingerían menos de dos porciones de frutas y verduras al día. Durante seis semanas, los participantes consumieron jugos naturales de grosella negra con distintos contenidos de polifenoles (aproximadamente 250 ml, varias veces al día) o un placebo. Los investigadores mi...

  Suillus luteus: Hongo Comestible que Apoya la Memoria de Forma Natural El hongo Suillus luteus , conocido como callampa o jurel en algunas regiones de Sudamérica, ha sido utilizado tradicionalmente como alimento y remedio natural para molestias digestivas y dolores de cabeza. Estudios recientes comienzan a revelar el potencial bioactivo de este hongo comestible, valorado por siglos en las comunidades andinas. Investigadores de la Universidad Técnica de Loja analizaron sus compuestos clave y su influencia en enzimas relacionadas con la memoria y la función cognitiva. El estudio El equipo recolectó 500 gramos de hongos resbaladizos en la provincia de Loja, al sur de Ecuador, y preparó extractos acuosos y naturales de los mismos. A partir de estas preparaciones, identificaron varios compuestos conocidos, como ácido linoleico, ergosterol y peróxido de ergosterol , además de suilina , un compuesto característico del género Suillus. Para evaluar su efecto sobre el cerebro, los...

Las enfermedades cardiovasculares siguen siendo un importante problema de salud a nivel mundial, y los niveles bajos de colesterol HDL (conocido como colesterol “bueno”) son un factor de riesgo clave. Si bien el ejercicio y algunos tratamientos médicos pueden elevar los niveles de HDL, las estrategias basadas en la alimentación han mostrado resultados variados. Sin embargo, la evidencia sugiere que los arándanos rojos podrían marcar la diferencia. Ricos en poderosos antioxidantes, estos frutos podrían desempeñar un papel importante en el apoyo a la salud del corazón. El estudio Investigadores canadienses analizaron los efectos de los arándanos sobre los lípidos sanguíneos, especialmente el colesterol HDL, en hombres con obesidad abdominal , un grupo con mayor riesgo de enfermedad cardiovascular. Treinta y cinco participantes consumieron jugo de arándano natural bajo en calorías durante tres periodos de cuatro semanas: primero 125 ml al día, luego 250 ml y finalmente 500 ml. Su d...