Ingrid Peguero

  Hoy quiero enseñarte una forma super fácil de hacer  harina de garbanzo  en tu casa, un ingrediente muy interesante que no puede faltar en tu cocina. Es muy utilizada en países orientales como India y aunque en occidente no se conoce demasiado, gracias a la migración es cada vez más común verla en recetas de todo tipo. Harina de garbanzo casera Para hacerla tu mismo sólo se necesitan garbanzos crudos secos y una  trituradora muy potente . Hay que molerlo en tandas pequeñas para que no se sobrecaliente el motor de nuestra máquina y no la rompamos. De vez en cuando, con ayuda de una espátula o una lengua, bajamos lo que se queda en los bordes y repetimos hasta que quede un  polvo muy fino . Después, cuando esté todo bien molido, lo pasamos por un  colador o por un tamiz . Cuanto mejor sean las cuchillas y la potencia de la trituradora, menos desperdicio quedará. Ahora se puede usar así o  tostarla en el horno . Hay gente que prefiere dorarla porque tie...

  Hoy vamos a hacer unas  hamburguesas de soja texturizada . La soja texturizada como el propio nombre indica viene de la soja entonces es un producto muy versátil, a mi particularmente me gusta mucho porque con ellas se puede hacer infinidad de cosas como hamburguesas o albóndigas. Te invito a que sustituyas la carne picada que sueles utilizar en tus recetas si es que comes carne por esta soja texturizada y utilizarla exactamente igual simplemente vas a tener que hidratarla y aportarle un poco de sabor esto es muy sencillo lo vamos a hacer con especias además estas hamburguesas las vamos a hacer con verduras crudas otra manera de tomar las verduras muy interesantes sobre todo de cara al verano. Vamos a hacer estas hamburguesas con soja texturizada para lo cual vamos a necesitar la soja texturizada unos 120 gramos, un poco de pimiento, cebolla y dos ramilletes de perejil que le va a dar un toque muy especial a estas hamburguesas. Cómo  preparar  hamburguesas de soja ...