Roscón de reyes vegano
Ingredientes 130 grs de leche vegetal ( de soja, avena..) 20 grs de levadura fresca (se compra en panaderías). La ralladura de medio limón y de media naranja. 40 grs de aceite de girasol o margarina vegetal 250 grs de harina de fuerza media. 60 grs de azúcar. Una pizca de sal. Unas gotas de esencia de azahar. Fruta escarchada para decorar. Almendra troceada para decorar. Azúcar perla (azúcar de decoración) o la que prefieras. Preparación Mezclar los ingredientes líquidos: la leche a temperatura ambiente, la margarina o aceite, la levadura fresca previamente desmigada, las ralladuras, el azúcar y el aceite de azahar (sirve también el agua de azahar). Remover hasta que la levadura se haya diluido bien. Luego añadimos la harina y amasar hasta obtener una bola que se pueda manejar (lo es normal que se te pegue masa en los dedos). Para amasar yo uso la panificadora en el programa amasado y fermentar. El proceso dura 1:50 minutos. Si no tienes panificadora, luego de amasar durante unos...