PASTEL DE ZANAHORIA



Es un clásico, el pastel de zanahoria. es muy fácil de hacer, está muy rico y es ideal para una merienda o fiesta de cumpleaños

INGREDIENTES

  • 2 y 1/2 tazas harina
  • 2 cditas polvo de hornear
  • 1 taza azúcar
  • 1 cdita canela
  • 1 cdita jengibre rallado
  • 1 taza frutas pasas
  • 3 zanahorias ralladas
  • 3/4 tazas aceite vegetal
  • 1 taza agua
  • Pizca de sal
  • Vinagre de manzana (unas cdas)
  • El jugo de 1 naranja
  • 1/2 cdita esencia de vainilla

INSTRUCCIONES

Tamizar la harina y polvo de hornear, agregar el azúcar, canela y jengibre
Añadir la fruta y remover.
Añadir las zanahorias ralladas y mezclar.
Mezclar el aceite vegetal, agua, sal, vinagre de manzana, jugo de naranjas y esencia de vainilla y añadirlo a la preparación anterior.
Hornear en un molde aceitado a 190 c durante 45 minutos, luego bajar el horno a 160 ° c y cocinar otros 30 minutos.
Enfriar la torta.

GLASEADO:

Rallar la cáscara de 1 limón en un tazón. mezclar con su jugo. añadir azúcar impalpable y remover, seguir hasta que tenga una consistencia espesa. bañar la torta con esta mezcla.

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