ARROZ MELOSO DE "AGUACATE-COCO"



Arroz cremoso con un final refrescante del aguacate♡

INGREDIENTES

  • Arroz integral
  • 200ml de leche de coco
  • Aceite
  • Cilantro
  • Queso divina teresa

INSTRUCCIONES

Sofreímos el ajo y vamos añadiendo la cebolla cortada en trozos pequeños.
A continuación añadimos el puerro, cuando el sofrito este transparente incorporamos la coliflor y salpimentamos.
Dejamos que se vaya haciendo aproximadamente 15min y echamos el arroz, dejamos que suelte el almidón y le incorporamos la leche de coco a fuego fuerte. Bajamos el fuego, echamos sal y removemos continuamente para que quede meloso. Cuando le falten 5min finalizamos con el aguacate troceado y el queso vegano. Revolvemos intensamente para que se junten todos los ingredientes, terminamos con un poquito más de cilantro para decorar.

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