CHILAQUILES DE CHAMPIÑONES

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El típico platillo mexicano, en su versión vegana. muy rico!! y fácil de preparar :d

NGREDIENTES

  • 4 tomates grandes
  • 1/4 cebolla blanca
  • 250 grs de champiñones frescos
  • 2 chiles chipotles
  • 1/4 taza de agua
  • Sal
  • Pimenton
  • Tostadas de maíz
  • Veganesa

INSTRUCCIONES

Cortar los tomates en 4 partes. cortar la cebolla. licuar jitomates, cebolla, los chiles chipotles con un poco de agua. sazonar con sal y pimienta.
En una sartén calentar aceite, vaciar la mezcla y dejar que se cocine hasta cambiar de color.
En el último momento, agregar los champiñones en rebanadas cocinar bien. rectificar sazón.
Emplatar sobre las tostadas y aderezar con la veganesa al gusto.

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