"AREPAS" DE MAÍZ INTEGRAL CON REMOLACHA Y CEBOLLA

Interpretación personal de las riquísimas arepas, este relleno es muy sabroso pero podéis adaptarlo a cualquiera que os apetezca.

INGREDIENTES

• para las arepas:
• 180 gr de harina de maíz integral
• 150 gr de agua
• 1 pizca de sal
• para el relleno:
• Dos remolachas cocidas pequeñas
• 1 cebolla mediana
• Tahin ( pasta de sésamo)
• Aceite de oliva.
• Sal

INSTRUCCIONES

Ponemos en un bol la harina con la sal y le vamos añadiendo el agua poco a poco mezclando con unas varillas. la masa tiene que quedar bastante esponjosa y húmeda, no compacta.

Vamos cogiendo masa con la mano como si fuésemos a hacer una hamburguesa, sin aplastarla demasiado para poder abrirla a la mitad después, con esta medida os saldrán dos arepas más bien grandecitas.

Ponemos una sartén a calentar con un poco de aceite y las hacemos unos 2 min por cada lado, hasta que se vea que están bien doradas.

Después las metemos al horno 15 min. a 180º.

Por otra lado cortamos en rodajas las remolachas y la cebolla, salamos y las ponemos con un poco de aceite sobre la plancha y las dejamos a nuestro gusto.

Para montar la arepa la cortamos con un cuchillo de sierra poniendo la mano encima y cortando muy despacio para que no se nos rompa.

Untamos el tahin en la cara de abajo y encima ponemos las rodajitas de cebolla y remolacha.

Para finalizar le damos un golpe de calor al horno para servirlas bien calentitas.