PATÉ DE ALUBIAS BLANCAS A LAS FINAS HIERBAS

Un cremos paté ideal para untar sobre el pan o para tomar con unos crudités.

INGREDIENTES

• 400 gr de alubias cocidas (yo utilizo las ecológicas de aldi)
• 3 cucharas soperas de aove
• 2 dientes grandotes de ajo
• 2 cucharas soperas de levadura nutricional (opcional, pero recomendable)
• 1 cuchara sopera de tahini (yo uso tahini crudo, pero también podéis utilizar el tostado)
• 4 cucharas soperas de zumo de limón
• ½ cuchara de postre de sal
• 60 ml agua
• La ralladura de medio limón
• Hierbas aromáticas al gusto (a mi me encanta echarle sobre todo albahaca)
• Pizca de pimenton 
• Una pizca de stevia

INSTRUCCIONES

Se bate todo, excepto las hierbas aromáticas, con la batidora de mano o el procesador hasta obtener una textura cremosa.

Espolvorear con hierbas aromáticas frescas y un poco de aove.