MOUSSE DE TOFU Y FRUTA DE LA PASIÓN




INGREDIENTES

  • 400 grs de pulpa de la fruta de la pasión
  • 350 grs de tofu de seda
  • 3 / 4 taza de azúcar
  • 1 cda de agar-agar
  • Fresas o frambuesas para adornar

INSTRUCCIONES

Rinde 6-8 porciones
Verter el azúcar y la pulpa de la fruta en una cacerola. espolvorear el agar-agar, mezclar y dejar que repose durante 10 minutos.
Mientras tanto procesar el tofu.
Llevar la fruta y agar-agar a ebullición a fuego moderado, revolviendo de vez en.
Hervir durante 1 minuto, retirar del fuego y dejar reposar durante un minuto más.
Con cuidado verter la mezcla en caliente en el procesador de alimentos con el tofu.
Mezclar bien hasta que esté totalmente lisa, unos 3-5 minutos.
Verter en vasos y enfriar hasta que esté firme y bien fría - alrededor de una hora.
Decorar con fresas o frambuesas y servir.

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