BURGER DE LENTEJAS

Una receta simple pero deliciosa para preparar unas burgers de lentejas que se hornean en vez de ser cocinadas en la sartén!

INGREDIENTES

  • 250 g de lentejas (no cocidas)
  • 1 patata grande
  • Alga kombu o laurel
  • Aceite EVO
  • Perejil fresco
  • Salvia fresca
  • Harina de maíz o de garbanzos
  • 1 cdta de curry

INSTRUCCIONES

Hervir las lentejas en abundante agua salada con un trocito de alga kombu, para hacerlas más digeribles: también se puede usar una hoja de laurel. Salar ligeramente el agua. Después de aproximadamente 20 minutos, dejar que se enfríen. Pelar la patata y hervirla en agua con sal: al final dejarla enfriar.
Mezclar todos los ingredientes: lentejas, patata, perejil y salvia. Poner la mezcla obtenida en un recipiente, añadir el curry, el aceite de oliva virgen extra y sal al gusto. Añadir la harina de maíz que sea necesaria para hacer que la mezcla sea más compacta y mezclar con las manos.
Formar unas burgers de las dimensiones deseadas. Hornearlas durante 10 minutos a 180ºC.

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