Medialunas veganas



¿fanático/a de las medialunas o croissants? acá te comparto cómo hacer unas medialunas deliciosas, sencillas que se hacen ¡el mismo día! sólo hay que tener un poco de paciencia entre cada amasado y respetar los tiempos de leudados. te aseguro, vale la pena esperar cada segundo para finalmente disfrutar las más e increíblemente sabrosas medialunas ¡100% veganas!

Ingredientes

  • Harina 1000gr
  • Azúcar orgánica 100gr
  • Manteca vegana 200gr
  • Sal 10gr
  • Leche de coco 80gr
  • Agua 400gr
  • Levadura panificados 60gr

Preparación

En un bowl, mezclar el agua, azúcar, leche y la levadura. dejar reposar 10’. mezclar la sal y la harina. agregar la mezcla líquida y 300gr de manteca vegana. amasar mínimo 15’. dejar leudar 1 hora. .
Estirar la masa y untar con manteca, espolvorear con un poco de harina y doblar. estirar con un palote y volver a repetir el paso anterior, invirtiendo el doblez. repetir 3 veces en total. estirar, cortar triángulos, enrollar las medialunas y colocar en una placa. dejar leudar nuevamente. pincelar con manteca, cocinar en un horno a 180°. mientras tanto, preparar un almíbar con 50gr de azúcar y 25gr de agua. dejar enfriar y pincelar las medialunas recién salidas del horno.

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