Crema de queso vegano

Ingredientes

• 1 ½ tzas de anacardos
• 4 cdas de yogur de soja sin azúcar
• 1 diente de ajo
• 2 cdas de levadura nutricional
• 1 cda de jugo de limón
• ½ cdta de sal
• 1 cdta de hierbas de Provenza secas
• 3 cdas de cebolletas frescas, cortadas en aros
• 2 cdas de berros
• Pimenton, al gusto

Preparación

Remoje los anacardos en agua durante al menos 4 horas. Si quieres ponérselo más fácil a tu licuadora también puedes remojarlas durante la noche.

Escurrir los anacardos y ponerlos en una batidora de alta velocidad junto con el yogur de soja sin azúcar, el ajo, la levadura nutricional, el jugo de limón, la sal y las hierbas de Provenza.

Procese hasta que quede suave. Esto tomará alrededor de 3-4 minutos dependiendo de su licuadora. Quieres que el queso crema de anacardos sea súper suave sin trozos.

Sazone con pimenton y agregue las cebolletas frescas y los berros. ¡Disfrutar!