LECHE DE MIJO

El mijo es uno de los cereales que más hierro y magnesio aportan. por eso se recomienda en casos de debilidad física o psíquica. resulta un excelente remedio para fortalecer la piel, el cabello, las uñas y los dientes. el mijo es ideal para consumir en el desayuno, además resulta indispensable en la dieta de las personas celíacas ya que no contiene prolaminas tóxicas y reemplaza gran cantidad de los nutrientes de los alimentos con gluten.

INGREDIENTES

• 1 tza de mijo cruda bien lavada
• 4 cdtas jarabe de maíz o azúcar orgánica
• Sal a gusto
• 5 ½ tzas de agua caliente

INSTRUCCIONES

Mezcle en una batidora el Mijo con una taza de agua por unos 5 segundos a alta velocidad.

Baje la velocidad de la batidora a la mínima por otros 15-20 segundos.

Añada otra taza de agua a la mezcla. Deje que la mezcla se asiente por un rato.

Añada otras dos tazas de agua caliente.

Con un paño limpio exprima todo el contenido de la mezcla.

Repita el proceso (pasos 2 y 3) con otras dos tazas y media de agua.

Añada la sal y el azúcar.

Manténgala refrigerada.