HOJAS DE REPOLLO RELLENAS

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Un plato rápido y entretenido que puede ser consumido como entrada o plato principal

INGREDIENTES

  • 1/2 taza de avena tradicional semimolida
  • 1 cebolla picada en cubos
  • 1/2 zanahoria rallada
  • 1 diente de ajo picado fino
  • 2 tazas de carne vegetal
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 2 cuchadaras de menta picada
  • Aceite de oliva, sal, pimentón
  • 10 hojas de repollo grandes y blanqueadas (pasadas por agua caliente)

INSTRUCCIONES

Saltear la cebolla junto con el ajo y la zanahoria en un poco de aceite de oliva hasta que la cebolla esté cristalina. agregar la carne de soya, condimentar y seguir cocinando.
Incorporar la avena semimolida y cocinar por un minuto.
Enfriar, espolvorear la menta y el perejil, condimentar con sal, pimienra y reservar. rellenar las hojas de repollo y enrollarlas de manera tal que no se escape el relleno; se puede ayudar con un mondadientes.
Cocinar al vapor por 6 minutos y servir caliente.
Puede acpmpañarse con arroz o salsa de tomates.

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